Le blog de freerider06

1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 15:47

BIOT : LE RETOUR DE L'ORDRE DU TEMPLE (episode2)

J’ai échappé à l’arrestation des templiers en Provence orientale en février 1308. 700 ans plus tard, je reviens à Biot, mon village…
Cote de maille, tunique blanche à croix rouge et casque en fer, me voila de retour au pays sur les terres de mes ancêtres. Je viens reconquérir mon bien à la pointe de l’épée d’une croix signé « Templier » et en chasser le bailli.

Je ne reconnais plus le riche bassin de la brague. Il y avait des marécages. Oh, mais je vois un bivouac au bord de la Brague notre rivière éternelle. Des soldats ? Une tente s’ouvre. Une damoiselle peu vêtue en sort. Elle ne devait surement pas filer la quenouille. Je ne peux pas courir le guilledou, moi qui ai fait vœu de chasteté. Je remonte vers le village qui était à l’époque l’une des principales commanderies templières n’en déplaise aux habitants d’Antibes qui contestaient notre acquisition du territoire des clausonnes jusqu'aux terres de la Bouillide.

La, ou un golf s’est installé maintenant au XXe siècle, nous avions nos cultures et nous élevions des chevaux et des bêtes à corne (1500 hectares). Tiens un verrier (la spécialité de Biot). Ce sont les vénitiens qui ont été les premiers à souffler le verre. Quand je pense que je voulais ramener l’un d’entre eux de terre sainte pour travailler à Biot.

Je suis au pied du village. Il n’a pas changé. J’évite de passer par la rue de la calade. Car comme son nom ne l’indique pas, elle monte depuis l’entrée du souterrain qui permettait d’accéder au cœur du village.La montée est toujours aussi éprouvante.

Je croise Christine Tabusso, une responsable de la communication et de l’événementiel qui me propose de me conduire au massif des Aspres, son père chevauche ce cheval de fer que l’on nomme Harley Davidson. J’y retrouve les pierres sculptées de la croix des templiers qui délimitaient la commanderie. L’une d’elle a été cassée vraisemblablement par des vandales sarrazins .Nous aimions nous recueillir sur le plateau d’où l’on a toute la cote que l’on appelle d’azur à nos pieds. Nous redescendons au village. Le bar du coin est toujours la. Je vais boire à tire-larigot. Ne dit on pas : boire comme un templier ?

Damoiseaux et gentes dames salué-je en rentrant dans la taverne. Qu’est ce que vous êtes venus chercher, habillé comme ca ? me lance le tavernier. Je suis revenu chercher la règle du temple. « Laquelle » s’interroge l’hérétique.
Passe t’on chemin va nu pieds me répond il. « Cœur loyal ne peut mentir » Vilain malotru ! Devant ma prestance chevaleresque, il se soumet : beau sire, un pastaga ! Qu’ès aquèou ? Je vais tester ce breuvage. Et moi qui est prononcé les vœux monastiques, d’obéissance, de pauvreté et de …. Sobriété.

Ma sortie de la taverne est remarquée. Notamment par des gens d’armes sortant d’une chariote. L’un d’eux me fait souffler dans un ballon. « C’est quoi cet accoutrement de théâtre » me demande le schtroumph en bleu. Sais-tu à qui tu parles manant, je suis chevalier ! Il n’a pas compris. Mais pourquoi ne peut-on plus boire dans ce pays ? Vous risquez de partir en prison ! C’est à moi qu’il dit ca, qui a assuré la police de la route pour protéger les pèlerins en terre sainte. Mieux vaut mourir dans l’honneur que de vivre dans la honte.

Je propose alors de payer ma faute en deniers. Pour lui, ce sont des jetons de casino. Il veut des euros, sinon il m’embarque…. Même pauvre j’ai du courage, je préfère rejoindre mon temps car vivre parmi vous et ce roi ridicule que vous idolâtrer dans votre capitale, je ne poins plus ….

Surgissent alors des templiers. Des vrais. Mes frères vont me délivrer des milices de ce nabot et me ramener dans l’histoire. Je leur emboite le pas et nous nous dirigeons vers la commanderie, plaça dei arcado. Ils vont vers la salle au trésor, la ou étaient conservées les archives. Quand je songe que plus tard, peut-être des manants armés de poêles à frire, rêveront de découvrir un tout autre tresor, des monnaies sonnantes et trébuchantes. Ils en seront pour leur frais car le seul trésor présent pour l’instant, c’est celui du cœur et de l’esprit lorsque l’on vit ici sur cette terre de mythes et de légendes que nous appelons maintenant la cote d’azur.

Puis, le chevalier me laissa à mes occupations pour rejoindre ses amis tous venu par se couloir du temps pour célébrer l’une des fêtes les plus pittoresque du département. Entre spectacle équestre, de fauconnerie, d’aigle royal ou de hibou grand Duc que nous voyons assez souvent par ici, puisque ce rapace nocturne se trouve être l’oiseau en nombre le plus important de France dans les départements du Var et des alpes Maritimes .

Nous avons pu le soir nous émerveiller d’un spectacle de feu suivi d’un bal médiéval bien sympathique ou j'ai pu faire la connaissance de gente dames du nom de: Sénégonde de Fromentin , Clervie de Longis, Hermine de Poudevigne et Floberte de Corbié. Normal me direz vous , je n'ai pas prononcé de voeux monastique moi ! et tout cela sans dépenser un piastre….. Chevalier vous voyez bien que notre époque à aussi ses privilèges !

DIAPORAMA DE LA SOIREE MEDIEVALE

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 06:23

BIOT : LE RETOUR DE L'ORDRE DU TEMPLE (episode1)

Cette année, Biot et les Templiers s’ouvrent sur l’Europe en accueillant des troupes d’animation templières italiennes d’un pays voisin et ami. L’ensemble des troupes proposera d’ailleurs des reconstitutions de la vie de l’Ordre du Temple, ses règles et ses principes, mettant ainsi à l’honneur les 10 000 commanderies alors présentes en Occident en l’an 1200.

Les différentes troupes templières, venues de la France entière, ont plongé la ville dans une atmosphère chevaleresque en reconstituant les scènes de la vie médiévale. Plus de 10 000 personnes été présentes pour assister à la reconstitution de la donation de Biot aux Templiers et vivre durant 3 jours au 13ème siècle

L’Ordre des Templiers apparaît au 12ème siècle, suite à la prise de Jérusalem par les Perses et les Arabes. En ces temps de croisades, les pèlerinages en Terre Sainte deviennent dangereux et les chemins incertains. En mars 1209, le Comte Alphonse II de Provence délivre aux Templiers un acte de donation autorisant la jouissance des terres biotoises. Les chevaliers du Temple forment alors l’unité territoriale de Biot, ils constituent un important domaine.

La création de l’ordre du Temple nécessite l’établissement d’une règle permettant d’introduire et de légaliser l’arrivée des templiers dans la société médiévale du 12ème siècle. Ainsi, en 1128, un concile se réunit à Troyes pour rédiger la règle primitive de l’ordre sur la base des travaux de Saint-bernard.

La règle primitive, également nommée « règle latine », définit tous les préceptes de la vie des moines soldats. Elle prévoit effectivement les statuts hiérarchiques, l’élection du Maître de l’Ordre, les pénalités, la vie conventuelle des frères, les chapitres, les pénitences et la réception des étrangers dans l’ordre.

Le document original de la règle de l’Ordre du temple, datant du 12ème siècle, a été exposé du 26 au 28 mars 2010, au Musée d’Histoire et de Céramique Biotoises, dans le Centre Historique.
Les troupes italiennes quand à elles sont fondé en 1561 par le Grand Duc Cosimo de Médicis de Toscane, pour combattre les corsaires, l’Ordre de Saint Etienne de Toscane suit la règle des Bénédictins. L’Ordre italien comporte quatre classes composées de chevaliers issus de sang noble, de chapelains, de sergents et de canonniers.

le pont de la brague au pied du village

Les chevaliers siègent dans le couvent de la ville de Pise et sont vêtus du blanc manteau comportant une ligne rose et la Croix de Malte à liseré or sur le côté gauche.
En entrant dans le centre historique biotois, les visiteurs traversent les couloirs du temps pour faire un saut de 800 ans dans le passé. Echoppes, campements, artisans d’antan, gueux, gentes dames et preux chevaliers investirent les ruelles et les places pour reconstituer la vie médiévale du 13ème siècle.

Des ateliers ludiques, des initiations à la culture médiévale telles que le tir à l’arc, la calligraphie et les danses médiévales ou encore une chasse aux trésors permettent à certains de tester leur hardiesse et leur vertu tandis que d’autres se laissent porter sur des airs musicaux d’un autre temps. Au détour d’une ruelle, le public n’a qu’à tendre l’oreille pour découvrir les contes enchantés et chevaleresques des troubadours animé par la compagnie "les Loups de Ravel".

le village de Biot au bout du campement de la fontanette

L’un des temps forts de cette manifestation a été sans aucun doute le défilé aux flambeaux, et l’accueil majestueux et solennel des Chevaliers de l’Ordre du Temple par les visiteurs, qui se laissent guider au son des tambours vers la place aux Arcades pour assister à une saynète théâtrale rappelant la vie de l’Ordre en l’an 1200.

Un spectacle équestre réalisé par la compagnie "l'hippogriffe" où cavaliers et montures évoluent en harmonie pour le plaisir de petits et grands marque également un des grands moments de la fête, sans oublier le concert de chants grégoriens et polyphonies du 12ème siècle donné par le remarquable ensemble Gilles Binchois en l’église Sainte Marie-Madeleine.

L’Ordre des Templiers apparaît au 12ème siècle, suite à la prise de Jérusalem par les Perses et les Arabes. En ces temps de croisades, les pèlerinages en Terre Sainte deviennent dangereux et les chemins incertains. C’est pourquoi, en 1118, Hugues de Payns, vivant sous la règle des chanoines de Saint Augustin, regroupe ses compagnons dans un ordre nommé « Les Pauvres Chevaliers du Christ », formé pour assurer la « police de la route » entre « les territoires occidentaux » et Jérusalem et ainsi veiller à la sécurité des pèlerins. Vous pouvez revoir mes articles sur l'edition 2009: Article 1 et Article 2 et revoir les photos des scénes de combat.

D’abord concentrés en Orient, les chevaliers sont très appréciés du roi Baudoin II de Jérusalem. Celui-ci les accueille alors dans son palais et leur attribue le Temple de Salomon, c’est ainsi que les Pauvres Chevaliers du Christ deviennent Chevaliers du Temple ou Templiers.
En 1128 et 1140, les règles de l’Ordre sont établies dans le détail. Les chevaliers se doivent alors de porter une tenue spécifique, composée d’une robe blanche à croix vermeille sur le cœur ou sur l’épaule.

Plus tard, le Temple de Salomon est consigné dans des « retraits », l’Ordre des Templiers s’étend grâce aux multiples donations et une gestion rigoureuse des terres. Les Templiers s’installent alors dans des « maisons », appelées plus tardivement « commanderies ». Dès 1150, 29 « maisons » sont recensées en Provence, et à la fin du 13ème siècle, on compte déjà 9 000 commanderies en Occident dont 3 000 en France. Les Templiers vivent dans les commanderies de façon monastique. En effet, hors de leur mission de protection, ils ne sont plus soldats et répondent aux vœux de pauvreté, de chasteté et de prière.

Les templiers de Biot avant leur arrestation avait des moyens considérables dans leur commanderie pourtant lors de celle-ci, ils vivaient assez pauvre.
Qu'est ce que cela peut bien cacher ? Pourquoi les Hospitaliers n'ont pas préservé la prédominance de Biot sur la partie orientale de la Provence, comme l'avaient fait les Templiers ? Pourquoi certaines choses ont-elles disparu ?

Y aurait-il, là, dessous, une histoire plus secrète comme l'ont signalé quelques auteurs récents se basant sur un quatrain de Nostradamus qui laissent supposer que Biot, Vence ou Nice aient pu renfermer une partie du trésor des Templiers ? Le trésor des Templiers à Biot, Mythe ou réalité ?

Dans mon prochain épisode , ne le manquez surtout pas ,j'ai été dans les confidences d'un templier et de celle de dame Rosemonde de Pourderolle.

DIAPORAMA DES FESTIVITES

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 06:29

LA LEGENDE DE L'ERMITE ET DU FORT CARRE D'ANTIPOLIS

Si Antibes est célèbre avec son quartier satellite de juan les pins qui a accueilli toutes les plus grandes célébrités du monde du show biz et du cinéma bien avant l’ennuyeuse mode saint tropez et ses illusions surfaites , Antibes est un village pleins d’histoires , de découvertes , de cultures et de ressources , d’innombrables artistes comme Picasso,Monet,Balzac,Jules Verne s’y sont installés. Cité presque totalement fortifié, Antibes est aussi connu pour son remarquable fort carré, sa vieille ville et les fortifications de son vieux port fait par Vauban.
Situé sur la presqu’île Saint-Roch, le Fort est bâti sur un rocher culminant à 26 mètres au dessus du niveau de la mer. Son chemin de ronde s’élève à 43 mètres et offre une vue panoramique à 360 degrés vers la corse et les montagnes du Mercantour. Le Fort est entouré d’un parc protégé de 4 hectares à la faune et la flore typiquement méditerranéenne. Ce parc est la propriété du Conservatoire du Littoral.

Situé sur un extraordinaire emplacement, le Fort carré offre des spécificités architecturales qui en font un fort hors du commun.

Dès l’Antiquité, le site est un lieu de culte avec un temple romain dédié à Mercure. Construit sur ordre du Roi de France Henri II dans la deuxième moitié du XVIème siècle, le Fort Carré sert à l’époque aussi bien de sentinelle pour la frontière toute proche avec le Comté de Nice que de poste de défense pour Antibes, dernier port français avant cette frontière. Si celui-ci est construit sur le modèle des forts italiens ou du fort du mont Alban à Nice, il est amélioré au XVIIe siècle par Vauban qui développe les fortifications et intègre le fort dans le dispositif défensif de la ville.
Aux quatre coins du Fort, il fera ériger des bastions portant un nom indiquant vers où il est dirigé : le Bastion France, le bastion Nice, le bastion Corse et le bastion Antibes. La forme particulière du Fort carré permet de surveiller quatre directions précises. Du chemin de garde, vous pouvez admirer le port de plaisance.
Opérationnel dès 1585, le Fort Carré a connu sa première attaque en 1592, contre l’armée du Duc de Savoie et celle de Charles Quint.

Sensiblement amélioré à la fin du XVIIe siècle par Vauban, le Fort demeure un site stratégique jusqu’au XIXe siècle. Lorsque Nice est rattachée à la France en 1860 et que la frontière recule, le bâtiment est déclassé militairement et les soldats le quittent au profit de casernes plus modernes construites au pied du Fort Carré.
C’est dans ces casernes que l’Armée installe après la Seconde Guerre Mondiale un centre de formation sportif militaire de haut niveau, mené par du personnel de l’Ecole de Joinville.

Antibes fait parti de ces joyaux de la méditerranée, cité entièrement fortifié qui ressemble par moment à Essaouira que j’ai visité sur la cote atlantique au Maroc. La mer, les remparts, des couleurs chatoyantes qui en font des lieux uniques et immortels pour tous les visiteurs du monde entier. C’est pour cela qu’il est bien agréable de visiter cette merveille touristique à la mi Mars comme je viens de le faire, plutôt que dans la période estivale plus chaude et plus fréquenté. Vous pouvez continuer votre balade sur le cap d’Antibes, puis faire le sentier des douaniers, ou bien visiter la villa Eilen roc ou encore le jardin botanique de la villa Thuret. Toutes des balades que je vous ai déjà présenté pour une ville aux multiples possibilités.

Un autre endroit idyllique d’Antibes est le sanctuaire de la garoupe. Un lieu de légende comme nulle part ailleurs….
La légende dit qu’Hélène mère de Constantin le Grand faisant halte à Antipolis aux environs de l'an 300, exprima le désir de faire construire une chapelle sur le plateau pour que l'on y prie DIEU et non plus les déesses païennes. En 1520, René de Savoie offrit aux cordeliers d'Antibes la construction d'une nouvelle chapelle pour y honorer Notre Dame de Bon Port. C’est a cette époque la ,que la légende entre en jeu pour l’éternité.

Un pieux ermite s’était bâti une cahute auprès de l’oratoire de la bonne mère qu’il aimait tendrement. Il passait le jour et une partie de la nuit auprès de la Sainte Statue pour lui recommander les pauvres matelots exposés aux vagues et à la fureur des tempêtes. Une nuit d’hiver et de grands vents, l’ermite compatissant vint s’agenouiller auprès de sa Madone bien aimée, afin d’implorer son assistance. Mais quel ne fut pas son étonnement ? La Madone avait disparu. La niche était vide. Le bon religieux épouvanté se prit à pleurer à chaudes larmes, se lamentant et suppliant le seigneur de lui faire retrouver celle qu’il appelait à juste titre « son trésor infini », « son bien précieux ».

Tout à coup, la porte de l’Oratoire s’ouvrit, un frôlement de robe se fit sentir près de lui et il reconnut Notre Dame, mouillée des pieds à la tête remontant sur son trône rustique. O Bonne Mère ! s’écria t’il, ou étiez vous ?
Je retourne, répondit-elle de la haute mer, secourir un navire qui invoquait mon secours, et j’ai sauvé l’équipage, à l’exception du capitaine qui blasphémait le nom de mon divin fils.

Le lendemain arrivèrent des matelots pieds nus, venus remercier Marie de sa protection visible, car pendant l’orage, elle avait plané au dessus d’eux. La renommée de Notre Dame arriva jusqu’à Saint Louis, dit la légende. Saint Louis partant de Provence pour la croisade, assailli par une violente tempête, chercha refuge dans l’anse de la Garoupe, monta s’agenouiller au pied de Notre Dame, et mit son expédition sous sa protection.

Depuis le lieu dit de la "garoupe" à Antibes est un des sites les plus prisés des jeunes mariés qui viennent se faire photographier. Chaque année les marins pécheurs de la région font l’une des processions les plus pittoresques du département. Au meme endroit et au sommet du plateau de la Garoupe, sur la presqu'île du cap d'Antibes, se dresse le phare qui culmine à 103 mètres d'altitude. La hauteur de l'édifice est de 29 mètres. C'est l'un des phares les plus puissants de la côte méditerranéenne, avec une intensité lumineuse de 2 300 000 candelas. Sa portée lumineuse est d'environ 60 kilomètres pour la marine et de plus de 100 kilomètres pour les avions. Il est également équipé d'un radiophare d'une portée de 180 kilomètres.

Pour la petite histoire, je vous cite deux anecdotes sur Antibes:
C'est tout d'abord ici que l'on fait le pissalat pour la fameuse pissaladiere Niçoise.
Ces derniers sont pêchés grâce à un privilège dérogatoire dans les seules prud’homies d’Antibes, Cros de Cagnes, Nice et Menton, pendant une période limitée à quelques semaines. Les alevins de sardines, sont alors pêchés de mai à août . Puis à partir de septembre, on pêche la balaye , c’est-à-dire, la sardine jeune et encore blanche. Puis l’on met ces alevins et jeunes poissons à macérer au sel avec des aromates dans un pot en grès, environ 15/18 jours !

la meilleure pissaladière se déguste à la boutique de feu Hélène Barale, figure emblématique niçoise aujourd’hui décédée et dont le petit fils edouard a pris la suite recemment. Un conseil si vous passez par Nice allez au 39 rue beaumont , ici vous trouverez les spécialités Nicoises les meilleures du pays.
« M’en bati sieu Nissart » disait elle, à Nice, elle etait une institution, la mémoire de notre ville se reflète dans son restaurant, lieu insolite, devenu un réel musée. Le pissalat d'Antibes etait pour elle le meilleurs de toute la mediterannée.

le stade qui se trouve au pied du fort carré à accueilli en 1938 une rencontre de 1/4 de finale de coupe du monde de football entre la suède et Cuba qui se solda par un 8-0 sans appel pour les scandinaves. Avant la seconde guerre mondiale le stade contenait 15000 places et etait le plus grand stade du sud de la France. Non loin derrière le fort, au niveau de l’accès aux jardins qui l’entourent, vous pourrez voir le monument aux morts de la guerre 1914-18. Cette immense statue de poilu est l’un des plus grands monuments aux morts de France.

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 18:34

LOU FESTIN DEI COUGOURDOUN (episode2)

En Nissart, puis traduction en Français :

Lou festin dei cougourdoun pilha lou sieu noum dóu mercat que si debanava sus la plaça de la gleia denan lou mounastèri de Cimies. Lou cougourdoun es lou noum nissart dounat à la frucha d’una planta de la familha dei cougourda. Aquestou lieume que noun si pòu manjà, vengut en lou nouòstre paìs au sècoulou 16, siguet fouòrça lèu adoutat dai nissart per li siéu qualità particulièri.

Impermeable après avé secat au soulèu, es souven utilisat couma aise de couhina. Aqueli fourma ouriginali animon lu mesteirant d’art. Souventifès pintat, es finda entalhat de moutiéu geométricou e d’entressadura que li dounon una dimensioun estètica e decourouha. Lu musicant descuerbon ensin en aquèu lieume pas couma lu autre, una fouòrça capacità musicala. Countinua d’ensouflà musicant e artista nissart que mantenon e revison la tradicioun dóu cougourdoun.

Le festin des “Courgourdons” tire son nom du marché qui se tenait sur la place de l’église devant le monastère de Cimiez. Le “cougourdon” est le nom niçois donné au fruit d’une plante de la famille des cucurbitacées. Ce légume non comestible, introduit dans notre région au XVIe siècle, fut très vite adopté par les niçois pour ses qualités propres. Imperméable, après avoir séché au soleil, il est souvent employé comme ustensiles de cuisine.

Ces formes originales inspirent les artisans d’art. Souvent peint, il est aussi gravé de motifs géométriques ou d’entrelacs lui donnant une dimension esthétique et décorative. Les musiciens décèlent aussi dans ce légume atypique un fort potentiel musical. Il continue d’inspirer musiciens et artistes niçois qui perpétuent et revisitent la tradition du “cougourdon ”.

Des siècles que cela dure et que le rituel enchante des milliers de Niçois. Ils y viennent souvent en famille, un ballon ou un « pilou » dans la main, un drap ou une couverture pour s’allonger dans l’herbe au milieu de l’une des plus belles oliveraies de la cote d’azur. Accessoirement, la glacière et la paire de boule complètent le tableau.

En ce dernier dimanche de Mars, les uns cherchaient déjà l’ombre et d’autres n’aspiraient qu’au soleil dans les jardins de Cimiez, la ou Louis Armstrong, Dizzy Gillespie, Django Reinhardt, Charlie Mingus, Herbie Hancock ont écrits les plus belles pages du jazz en Europe.

pic nic au milieu du roi des arbres

Tandis que sur la place du monastère et sur la scène du parvis du musée Matisse, les groupes folkloriques s’embarquaient pour des pas de danse et des aubades.
Coté « ripailles » passage obligé par « l’échaudé » ou la fougassette. Et coté curiosité, débauche de cougourdons, bien sur. Car c’était le jour ou jamais pour sortir les courges non comestible, vidées et séchées pendant l’hiver.

A peindre, à décorer en objets usuels voire même en instruments de musique prêts à fonctionner ou bien en appareil photo comme celui que me présentera Yves Rousguisto célèbre artiste Niçois qui m’a fait l’honneur de me dédicacer une étonnante photo prise à partir de son cougourdon d’appareil.(voir photo article précedent)

Yves Rousguisto fabrique ses objets à partir d'éléments cueillis dans la nature ou cultivés dans son jardin. Puis il expose leurs aventures entre Vence, Amsterdam, Alexandrie, Nice, Weggis, Arte Sella, Rome, Marseille, Naples, ou Paris. L'habile Niçois a transformé les cougourdons en fabuleux instruments à vent, à cordes, percussions, réalisés dans la plus grande tradition de la lutherie populaire niçoise. plasticien-musicien ces expositions sont partout dans le monde admiré par les plus grands spécialistes du genre.

la ciamada nissarda -le plus beau des groupes folkloriques

Puis tout d’un coup, c’est l’énorme surprise, en me retournant pour prendre en photo une jolie Niçoise de l’academia et sans faire de bruit, je tombe nez à nez avec deux ministres venus célébrer ensemble cette pittoresque fête Niçoise.

maman en est sure ! la releve est assurée

Sans aucun doute, un gros coup de pub pour le maire de Nice contesté par l’ensemble des vrais Niçois qui lui reprochent de vouloir anéantir la culture du pays sous les ordres du pouvoir parisien. On assiste tous médusé quand Frédérique Mitterrand le ministre de la culture entonne l’hymne Nissart « Nissa la Bella » au moment de la remise de la gerbe au monument aux morts grâce au texte confié par son collègue de l’industrie .

On est tous heureux aussi d’avoir entendu les premiers mots de ce ministre* atypique : « Quelle beauté ici … c’est extraordinaire ! « les yeux grands ouverts quand il découvre la vue imprenable depuis le fort du Mont Alban.
« Je voulais depuis longtemps visiter tous les lieux culturels de Nice. Je me rends bien compte qu’une journée ne suffira pas et j’ai hâte de revenir très vite dans ce pays magnifique. » Nice est candidat pour 2013 pour être capitale culturelle de l’Europe.

Mais la plus grande fierté du peuple Niçois est ce challenge international qui représentera la France dans le monde pour les traditions Folkloriques de chaque pays à travers la planète. De Johannesburg à Sao Polo, de Singapour à Tokyo, de Moscou à Stockholm, de Montréal à Los Angeles, de La Paz à Barcelone, la Ciamada Nissarda s’apprête a porté le sourire, les fleurs, le ciel bleu et le soleil de Nice à travers le monde culturel. On souhaite bonne chance à cette troupe qui consacrera Nice comme la plus belle capitale culturelle d’Europe…

farandole niçoise improvisé avec les fifres de li barragnas

Mention spéciale aussi à la jolie Aurélie Basso qui présentera toutes les animations et les spectacles en langue Niçoise traduit ensuite en Français par son compére Gilles Roches.

Une belle equipe jeune et dynamique qui prouve que la jeunesse du "pais Nissart" s'investit complétement ..... Aurelie est une Niçoise de 26 ans, elle a appris le nissart de la bouche de son grand-père ou elle l'enseigne à présent à l'école bilingue "La Calandreta".

les couleurs des costumes changent pour le haut pays Nissart. Ici celui de la parpaiola de Drap

Sans oublier l'orchestre "Li Barragnas" qui a mis une ambiance de folie avec fifres et tambours. D'ailleurs le public ne s'y est pas trompé en dansant la farandole sur le parvis Matisse. Lou Festin Dei Cougourdon c'est la fete gaie , joyeuse , ensoleillée par excellence ! le vrai bonheur de Nissa la Bella ....

* aprés mes articles avec mes petites anecdotes , voici celui avec la phrase culte du jour dite par un ministre de la culture: Frederico Mitteranni.
"Ce serait bien que Tim Burton vienne un jour ici,car il y a dans l'histoire de Nice quelque chose de légendaire qui pourrait tout à fait stimuler son imagination."

Monsieur le ministre vous avez oublier que les plus grands realisateurs ont deja tourné à Nice : De frederico Fellini à Alfred Hitckock , de Claude Autant- Lara à Visconti personne ne resiste à Nissa la Bella ..... Issa Nissa

DIAPORAMA DES FESTIVITES

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 15:20

LOU FESTIN DES COUGOURDON (episode1)

Cougourdon est le nom méditerranéen du fruit d'une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées. Ils se distinguent des autres courges par la couleur de la fleur (blanche), par la pollinisation nocturne et non diurne, par un pédoncule très solidaire du fruit ainsi que par une déshydratation naturelle très facile. Il est léger, très solide, imputrescible.

Introduit dans la région niçoise au 16 ême siècle, la culture se répandit très vite grâce au climat méditerranéen. Quelques graines, un peu de terre, de l’eau, notre doux et généreux soleil de la côte, l'inégalable savoir faire de dame nature et nous voilà témoin du formidable...

Le cougourdon est à Nice ce que le soleil est à la terre. Ce cucurbitacée a su trouver sa place dans le cœur de tous les niçois et rare sont ceux qui n'en n'ont pas encore un chez eux. Traditionnellement tous les nouveaux habitants se voient offrir un cougourdon par ses hôtes en guise de bienvenue. Il est une coutume niçoise qui perdure chaque année, le 25 mars, depuis des siècles, sur la colline de Cimiez : Le Festin des cougourdons (Lou Festin dèi Cougourdon).

Le festin des Cougourdons est associé à la fête religieuse de l’Annonciation (Anounciada) qui célèbre l'annonce par l'archange Gabriel à Marie qu'elle sera la mère du fils de dieu. Son nom lui vient du marché qui s’établit à cette occasion sur la place devant l’église du village. Ce marché propose aux pèlerins des "courgourdons", c’est à dire des cucurbitacées non comestibles, de formes curieuses et de tailles diverses, séchées durant l’hiver puis vidées de leur chair et de leurs graines.

l'église Notre-Dame-de-l'Assomption

Ces cougourdons devenaient alors des récipients tous usages appréciés des Niçois dans la vie quotidienne: louches, gourdes, mesures, etc... Son écorce, après une petite manipulation, devient imperméable et elle a la particularité de conserver la température du liquide contenu : c'est le premier thermos naturel ! Les anciens nissart racontent que les paysans les remplissaient de vin et les emmenaient dans les champs.

Leurs formes bizarres, dont certaines portent des noms (la maravilha, la bachourla, etc) ont encouragé leur décoration, de plus en plus raffinée, par gravure ou peinture. On trouve sur de très grosses pièces, de somptueuses représentations de paysages niçois. Les plus belles sont attribuées à Fe Sauvaigo, peintre local. Grace à lui, on se rend mieux compte de l'évolution, dans le temps, de Nissa la bella.

Une des plus anciennes, peinte en 1903, représente le monastère de Cimiez. Une coutume est née et aujourd'hui encore la tradition perdure. Chacun y va de son coup de pinceau et de son imagination pour enjoliver li pichoun dou paìs.

Les mélomanes niçois ont tout de suite compris que les cougourdons avaient un formidable potentiel musical. Ils l'ont alors transformé en de multiples instruments aux tonalités aussi diverses que variées, leurs qualités de résonance, aménagées par diverses techniques de sculpture et d’harmonisation les ont fait utiliser comme des instruments à vent ou à percussion par des orchestres improvisés. Ces orchestres étaient dénommés "la vespa" (l’abeille), car le son d’ensemble s’apparente facilement à un bourdonnement grave.

les jardins du monastere de Cimiez

Suspendus à une branche d'olivier, bercé par le vent, ses doux balancements rythmaient et faisaient s'écouler les belles journées ensoleillées... Une info importante pour tous ceux qui ne connaissaient pas la signification de l’ancêtre du scooter (la vespa) et de son bruit si particulier.

les buffets gratuit du festin des cougourdons

On trouve aussi sur le marché une spécialité culinaire liée à cette fête, lou chaudèu (l’échaudé), sorte de brioche en double couronne parfumée à la fleur d’oranger ou à l’anis et décorée d’une coquille d’œuf maintenue par deux traits de pâte en croix, allusion à la fois à la renaissance printanière de la nature, à la proximité de Pâques et à la Résurrection du Christ.

Le festin des Cougourdons était aussi l’occasion de rendre publics les griefs que les couples, ayant vécu, reclus au foyer, la longue cohabitation de l’hiver, voulaient vider. Il porte donc encore le surnom de festin des Reproches. Une fois ces griefs exposés, sans violence autre que verbale, devant tout le monde, le public invitait le couple à la réconciliation, les différends étant purgés, à l’occasion des festins des Mais.

dans les jardins du monastere toujours libre d'accés

Dans une ambiance bercée par les danses et les chants folkloriques traditionnels, producteurs, artistes et amateurs de cougourdons se retrouvent sur la plaça de l'iglésa (gleia) où flottent les odeurs enivrantes des nombreuses spécialités niçoises proposées à cette même occasion: Pan Bagnat, Pissaladière, lou chaudèu, socca, panisses, tourta de blea, merda dé can, quiques, porchetta, trouchia, pichade, ganses, fougassettes etc ….

les personnages niçois dessinés sur les cougourdons

Mais c’est dans un prochain article que je vous parlerais des animations faites par les troupes Niçoises qui mélangent traditions païennes et festivités religieuses des rameaux. Avec la participation de : la Ciamada Nissarda, Nice la Belle, Lou Careu Niçart, Li Barragnas, La Parpaiola et nos invités de toujours la Savoie et le Piémont……

DIAPORAMA DU FESTIN DES COUGOURDONS

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 08:02

UNE LEGENDE DE LA CUISINE CAJUN A NICE

Mon pote Gilbert chez Audrey une semaine avant qu'elle ne vienne à Nice

Audrey « Babineaux » George est une véritable légende dans son pays. Elle et sa sœur Maudrey sont considérées comme la référence de la cuisine locale. Comme mon autre pote Christopher Coppola, le frère de Nicolas Cage en personne et neveu du réalisateur Francis Ford qui est une référence pour la cuisine biker Américaine, Audrey est d’une gentillesse remarquable. Mais figurez vous que ce n’est pas tout ….. Le soir tard, j’ai de nouveau mes amis de la région Parisienne au téléphone, Audrey reprend le combiné et me dit : Hello Pat « how are you doing » je réponds of course : I'm fine, thanks. And you ? Puis nous reprenons notre conversation en frenchie ...

Tu sais Pat, je souis à Nice (prononcé Nayiiice) le 22 Mars et un french journaliste me fait venir pour un reportage sur la cooking. Wonderful on va se voir ….
Le mardi 23 Mars, nous nous donnions RDV à Cap 3000 avec Audrey car elle a réuni tous ses amis Niçois pour cette occasion. Audrey ne restant que 2 jours avec en plus une conférence à l’université de Nice (Audrey est prof) et, ne pouvant visiter tout le monde décida de nous réunir en ce lieu.

Au restaurant Melodine dans le CC de Saint Laurent du Var

Le lendemain matin à 6h, Audrey partait sur Lyon, puis Bordeaux, Poitiers, Orléans et Paris. Pour accueillir Audrey comme il se doit, je lui ai offert une boite d’œufs parfumés (savonnettes) de chez Fragonard à Grasse dans son emballage traditionnel, un petit clin d’œil à la cuisine cajun. Audrey est une femme qui est à l’aise de partout ou elle se trouve, la vraie Américaine, joyeuse, dynamique, agréable, la grand-mère que tout le monde aimerait avoir.

Mais vous connaissez tous la cuisine cajun je pense ?
En traversant les bayous au Sud de la Louisiane, en humant les arômes au marché français de la Nouvelle-Orléans, en remontant le Mississippi, vous découvrirez la cuisine cajun et créole et la terre d'accueil de nombreux Acadiens qui ont fui le "grand dérangement" en 1755. Vous découvrirez 300 ans d'histoire et plus dans cette contrée.

Audrey et Marjorie qui va ecrire ses recettes en francais pour le circuit national

Sur les bords du Mississipi en Louisiane la cuisine a des accents qu'on ne retrouve nulle part ailleurs aux Etats-Unis.
La cuisine Cajun est unique et reflète l'ingéniosité, la créativité, la facilité d'adaptation et la volonté de survivre d'un peuple. Les Acadiens étaient des Français vivant en Nouvelle-Écosse. 10 000 Acadiens furent déportés pour avoir refusé de prêter allégeance à la couronne d'Angleterre.

Les familles furent divisées et embarquées de force sur les 24 navires qui avaient jeté l'ancre dans la baie de Fundy. Certains furent débarqués dans quelques états américains, des centaines d'hommes vendus comme esclave en Géorgie mais ceux qui parvinrent au sud de la Louisiane y virent une terre d'accueil où il ferait bon s'établir et recommencer une nouvelle vie.

Originaires de Bretagne, de Normandie, de Picardie et du Poitou, pêcheurs et fermiers, ayant appris à survivre, ils s'adaptèrent et, armés de leurs marmites de fonte noire, ces Cajuns, comme on les surnommait, apprirent à composer avec les ingrédients locaux avec la maîtrise d'une base culinaire bien française. On dit qu'ils cuisinèrent leur joie d'avoir trouvé une terre riche et amicale.

Audrey est Americaine et démocrate , le cow boy est Francais et pro Bush cela se passe de commentaire

Des Indiens, ils s'en firent des alliés pour connaître toutes les ressources que pouvaient offrir les bayous, les lacs, les rivières et les forêts. Ce sont généralement des plats uniques : Jambalaya, grillades, ragoûts, fricassées, soupes, gumbos, sauce piquantes, légumes farcis, etc.

Soso devant la plantation de Oak Alley (autant en emporte le vent)

Le terme "Créole" a, pour sa part, plusieurs significations. Durant la période coloniale, ce terme désignait les colons français. Avec le temps, les Noirs de langue française de la Louisiane se définirent comme Créoles, voulant exprimer, par ce mot, leur origine mixte. Les colons blancs de descendance française sont aussi appelés Créoles. Pour amplifier la confusion, le parler créole est basé sur la langue française .Les Créoles aiment adoucir les plats avec des sauces. C'est une cuisine raffinée dont les racines sont aristocratiques, rapportées par nos compatriotes. Les arômes sont délicats, les combinaisons subtiles: huître Rockefeller, Gumbo d'écrevisses, sauce rémoulade, etc...

Soso à la plantation de Nottoway

Si vous n’avez pas encore gouté à la cuisine cajun et si vous n’êtes pas allé en Louisiane, vous ne pouvez pas comprendre l’Amérique, sa diversité, ses traditions, ses spécificités, la gentillesse de son peuple. Comment ne pas me souvenir de toutes ses magnifiques plantations que sont Oak Alley, Rosedown, Notoway, comment ne pas me souvenir qu’une sympathique acadienne me fera danser toute la nuit chez Mulate’s au son de la musique zydeco. Un lieu inoubliable, un restaurant dancing mémorable …. ou encore celui de chez Randol's.

Soso sur l'un des bateaux à vapeur remontant le Mississipi

Comment ne pas oublier ce Dimanche dans une église Gospel Baptiste ou plusieurs participants rentraient en transe dans un état second avec l'incorporation d'un esprit après un rituel vaudou dans la région de Bâton Rouge. Comment ne pas oublier ces écrevisses à l’étouffée servi à volonté sur la rivière Atchafalaya dans un resto sur pilotis. Comment ne pas oublier cette balade en air boat dans les bayous profonds au milieu des alligators.

Enfin, le Happy Hour dans Bourbon Street prend toute sa dimension, aucune rue aux états unis n’est plus chaude que celle-ci, ni a Las Vegas, ni a Memphis, ni a Los Angeles, Ni a Chicago, la Nouvelle Orléans une ville unique en son genre …. Ici la citation « laissez les bons temps rouler » Let the good times roll ! Prend toute sa signification ….

Qui est Audrey Babineaux Georges
Son ancêtre Nicolas Babineaux a quitté la France en l660 pour aller au Canada, où 100 ans plus tard, ses descendants ont été expulsés vers la Louisiane par les Britanniques.
« Ma famille se composait de dix filles et sept garçons. Nous étions tous d'expression française et ont a été élevés à la valeur de notre langue et de la culture françaises ». Audrey est actuellement à la retraite comme professeur de lycée de français. Elle a eu les Palmes académiques par le gouvernement français. Membre du Conseil pour le développement du français en Louisiane (CODOFIL). Elle est aussi une remarquable cuisiniere. Audrey à 350 petits enfants et arriere petits enfants.

Quelques spécialités cajuns de Louisiane

en cliquant sur le fichier suivant , vous pouvez decouvrir quelques spécialités de la cuisine de la Louisiane.

FOOD CAJUN

LES HOUMAS

PEOPLE FRANCOPHONE

CUISINE DES INDIENS ET DES COW BOY

VIDEO CREVETTES CAJUN

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 11:29

D’HERCULE A AUGUSTE SUR LES TRACES DE ROME

Exemplaire unique par la taille et l’importance historique, le Trophée des Alpes est une des merveilles du patrimoine architectural des Alpes-Maritimes, il domine depuis 2000 ans la Méditerranée de façon majestueuse !

Le Trophée a été construit, il y a plus de 2000 ans exactement -6 avant Jésus-Christ, en l’honneur d’Octave Auguste. Cet Empereur Romain, fils adoptif de César, avait ramené sous la domination de Rome 45 tribus celto-ligures des Alpes qui refusaient de se soumettre à Rome. À la mort de Jules César, la plus grande partie des Alpes échappait à la domination romaine.

La Gaule et l'Espagne étaient conquises, mais entre elles et l'Italie, des peuplades insoumises menaçaient constamment les communications de Rome avec ses positions transalpines. Octave Auguste le neveu de Jules César, entreprit de mettre fin à cette situation. Il paracheva et rendit définitive la conquête, commencée par son oncle.

Il fallut plusieurs décennies à Rome pour conquérir le peuple ligure alors que la Gaule fut conquise en quelques jours. La Ligurie est un territoire qui comprenait les Alpes Maritimes actuelle, la riviera italienne, le nord est de l’Italie, la Corse et la Sardaigne. Les Alpes Maritimes furent déjà un département crée par Rome.
L’édifice rénové au début du 20ème siècle, impressionne encore par ses dimensions. A l’origine, celles-ci sont incroyables : le monument fait plus de 35 m de côté et la statue d’Auguste repose à 50 m du sol !

Ce monument unique dans tout l’Empire romain, a participé à l’héroïsation de l’Empereur Octave Auguste. Il est miné le 4 mai 1705, par ordre de Louis XIV. Quand la guerre entre la France et la Savoie a repris, Louis XIV ordonna la destruction de toutes les forteresses de la région, et le fit ainsi partiellement exploser.

Sa reconstruction partielle fut entamée par des archéologues au début du XXe siècle.La pierre calcaire nécessaire pour ériger le Trophée d'Auguste a été extraite de la « carrière romaine », située à environ 500 mètres de là, où l'on peut encore voir les traces des sections de colonnes découpées dans la pierre.

La principauté de Monaco est surplombé par le trophée des Alpes

Les restes du Trophée sont donc pratiquement détruits. Le site devient alors une véritable carrière à ciel ouvert. Les pierres serviront, en autre, à la construction de notre église San-Michele.
La base principale faisait 35 m de longueur, la 1re plate-forme 12 m de haut, la rotonde comptait 24 colonnes et la statue d’Auguste trônait à 50 m de hauteur. Le trophée restauré mesure actuellement 35 mètres de hauteur.

Traditionnellement, les trophées sont dédiés aux divinités de la victoire. Le trophée d'Auguste s'inscrit dans le paysage d'un sanctuaire voué à l'Héraclès Monoïkos, d'où découle le nom de Monaco. Auguste est ainsi assimilé à Héraclès-Hercule, demi-dieu promis à l'immortalité après la réalisation de ses douze travaux.
Il obtient également le titre d’Auguste (réservé aux dieux), et les dignités de Grand Pontife.

les cabri surplombant le port Hercule de Monaco

La Turbie est située au point culminant de la Via Julia Augusta, qui conduisait de Gênes à Cimiez (sur les hauteurs de Nikaia), à 450 m juste au-dessus de Monaco, sur le promontoire de la Tête de Chien. Il marquait la frontière entre l'Italie et la Narbonnaise, plus tard repoussée au fleuve Var.

En 1865, cinq ans après le rattachement du Comté de Nice à la France, le Trophée fut classé monument historique. Sur les nombreuses inscriptions du site: Sur une pierre une inscription qui rappelle les frontieres d'autrefois. L'itineraire d'Antonin nous indique que le lieu ou il fut construit se nommait "Alpes Summae" (Alpes Maritime) il fait suivre ce nom avec cette mention: "Usque hue Italia , hine Galliae"( jusqu'ici l'Italie , au dela la Gaule).

Faire une promenade à l’intérieur du village de la Turbie, c’est faire un voyage dans le temps et faire aussi un voyage dans l’histoire médiévale de notre région. Chaque pierre, chaque rue a une histoire. Et à qui sait les écouter, elles livreront les secrets de ce village exceptionnel sur la route du baroque Nisso-Ligure.

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 10:19

LA FETE DE l'OLIVE AU CANNET ROCHEVILLE

l'acadèmi dou miéjour

Cette année le rendement à plutôt était catastrophique pour pouvoir avoir ma propre huile, car il faut apporter au moulin bien souvent la valeur d’une motte, certains moulins acceptent tout de meme la moitié d’une motte, autrement vous verrez vos olives mélangés avec un autre producteur.

pain grillé, tapenade, olive et rosé de la cooperative

L’année précédente ayant été exceptionnelle en récolte, environ un litre pour 4/5 kilos d’olives, la réserve pour ma propre consommation étant suffisante, je me suis contenté de salé plusieurs kilos d’olive ou bien de faire de la tapenade cette année. Vous pouvez retrouver ces deux articles en cliquant sur les liens suivant: ARTICLE1 ARTICLE2
Cette fois ci, pour ce troisième volet, je me contenterai de vous présenter une fête locale sur les traditions et les plaisirs culinaires de notre région. C’est la fête de l’olive qui c’est tenu le samedi 13 Mars au Cannet Rocheville au boulevard Maurice Jean-Pierre, le village se situe au nord de la banlieue Cannoise.

Je faisais d’une pierre deux coups , puisque en partant le matin de bonne heure de Mouans Sartoux , j’allais pouvoir assister à l’essentiel des festivités jusqu'à l’apéritif d’honneur puis ensuite rejoindre la préfecture de Nice pour le RDV des motards en colère et manifester contre le contrôle technique et autres absurdités de notre cher gouvernement. Ce fut plus de 600 motards déterminés à faire reconnaître les spécificités de la moto totalement différentes des voitures.

Ce fut aussi l’occasion de retrouver plusieurs potes motards qui roulent sur diverses machines dont un copain d’école qui est devenu infirmier. Marrant, de le retrouver autant d’années plus tard avec les mêmes convictions que les miennes ! Dommage encore une fois qu’un certain club officiel ne se sente pas concerner par ses revendications ….
Bon ! Revenons à notre fête de l’olive au Cannet : Celle-ci se trouve pratiquement dans la rue ou habite la copine à Soso : Makadame06 que je n’ai pas vu. De toute manière, je ne l’avais pas prévenu de ma présence puisque je contais repartir assez vite …..

L'habitant du sud aime les fêtes de pays ... Alors, toute l'année on lui en donne des fêtes ... la jolie fête de l'olive, est désormais un rendez-vous traditionnel ...
Tenez, regardez par exemple, comme on s'occupe bien de nous par ici ... À l'entrée, un habile tailleur de troncs d'oliviers nous dévoilait de bien belles sculptures ...
Il y avait plein de stands tous plus appétissants les uns que les autres, toutes les sortes d'olives bien sûr ... puis, aspect non négligeable, vous avez la possibilité de goûter à tout , et pas seulement à de petites miettes ! La tomme des bergers était excellente et les chacuteries sublimes ...

Qui ne connait pas la porchetta Niçoise, n'a jamais rien mangé de bon de sa vie

Vous connaissez la porchetta ? Ce petit cochon de lait au ventre rempli d'une farce très aromatique puis rôti qui se déguste froid, coupé en belles tranches épaisses. Avec de petites pommes de terre sautées à la poêle et un chouilla d'huile d'olive, quelques cristaux de fleur de sel, une pincée de romarin séché, c'est du pur bonheur ! La porchetta Niçoise, la vraie, est un pur délice gastronomique unique au monde.

des olives à toutes les sauces .... surtout la meilleure de toutes: la caillette

Un délicieux vendeur vendait un exceptionnel pain d'épices, du chocolat artisanal cassé en gros morceaux irréguliers et faisait cuire dans un chaudron en cuivre une excellente confiture d'orange au Grand-Marnier. Vendeurs de saucissons corses, lonzo,figatelli et autre coppa étaient bien sur présent. La fougassette de Grasse tout aussi indispensable accompagnait quand à elle, la fougasse et la pitchade de Menton.
La Maison de la découverte du Cannet nous a enseigné plein de choses concernant les olives, démonstration de ramassage, mise en saumure des olives récoltées, dégustation de la roustido…..

Comment vous ne savez pas ce qu’est la roustido ? porca petan de miseria ! propi un paillassou va...
La roustido, c’est la simplicité locale dans toute sa splendeur ... Une tranche de pain de campagne frottée d'ail, trempée dans l'huile d'olive nouvelle puis passée au four pour être dégustée brûlante et il en faut pas plus pour rendre un nissart "ravi" heureux.

Le maitre de la confrérie m’offrira un bon gotou de rosé de pays léger et fruité, une merveille de bonheur gustative pour un tchoucatoun comme moi. Ensuite je n’ai pas pu résister de manger une bonne socca . La galette faite de farine de pois chiche et huile d'olive fait toujours un tabac dans les fêtes locales du comté. Il faut dire qu'elle est tellement bonne, bien poivrée et brûlant les doigts, c’est le délice niçois par excellence ...

j’ai découvert un agrume bizarre que je ne connaissais pas, le propriétaire possede cela dans son jardin à Golfe Juan : le cetro. Je me suis offert un pot d’olive confite au sirop de vin, j’ai gouté et j’ai craqué ! Il y avait bien sur les inévitables groupes folkloriques qui dansaient la farandole au son du fifre. L’academi dou miejour et ses jolies demoiselles en costumes traditionnels. C’était une belle matinée bien sympathique . Allez zou ! on va rejoindre les motards maintenant ....

DIAPORAMA DE LA FETE

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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 19:42

LA COTE D'AZUR CE N'EST PAS TOUJOURS CE QUE L'ON CROIT

sur la route des claps

La cote d’azur c’est aussi ça !! Ce n’est pas uniquement le littoral avec ses plages et ses iles, ses surfeurs ou ses planchistes….. C’est un moyen et un haut pays que l’on appelle dorénavant les Alpes d’Azur. Un monde totalement différent de celui qui est connu par les touristes du monde entier qui préfèrent faire bronzette sur le sable doré de Juan les pins plutôt que de découvrir les multiples variétés de la faune et de la flore en montagne.
le chalet que je garde pour l'occasion

Ici, nous ne parlons pas encore du haut pays Niçois, celui-ci commence entre 2000 et plus de 3000 mètres d’altitude et ses stations de ski (Auron, Valberg, Isola) on fait la réputation du Mercantour. Non non ! Ici nous allons parler du moyen pays, celui qui se situe entre 600 et 1600 mètres d’altitude et qui est encore adapté pour y vivre toute l’année mais dans des conditions que seul les amoureux de la montagne supportent encore ……

Bien que cette montagne dans les Alpes Maritimes tombe littéralement dans la mer. Caussols, je vous en ai déjà parlé lors de mon article sur la cueillette des champignons à l’automne 2009. Je possède deux maisons à cet endroit. L’une que je loue à un vieux trappeur (il a le look) qui vit tout seul et l’autre que je garde pour mes quelques visites aux cours de l’année.

Le trappeur s’occupant aussi de mes sept hectares de foret. La cheminée est le principal atout de chauffage ici et le bois mort est un combustible gratuit et appréciable. Bien que la semaine dernière était plus représentative de la saison , j’avais oublié mon appareil photo étant un petit peu pressé de faire l’aller/retour sur Cannes assez rapidement après le premier tour ….
et celui que je loue...

Cette fois ci pas de blague, pour ce second tour des élections du 21 Mars, je prendrais le temps de faire quelques clichés. Malheureusement en l’espace d’une semaine la pluie et la fonte de la neige a eu pour effet de changer le panorama physionomique des lieux. Oui ! Car la période de janvier/février, c’est souvent plus d’un mètre de neige que nous voyons ici et même 2 mètres pour l’hiver 2008/2009 avec des températures qui avoisinent les moins 15° la nuit, parfois moins 20°.
la mairie de Caussols

Nous sommes au printemps, mais celui ci n’a pas encore le même gout que 23 km plus bas à vol d’oiseau de la cité du cinéma. Mais ou Caussols se trouve t’il ? Seulement à 40 km au nord de Cannes et de ses plages de sables fins et chauds par la route. Alors pourquoi faire 80 km aller/retour pour aller voter dans un endroit pareil.
l'eglise Saint Lambert du 12e siecle

Parce que nous aimons l’esprit familial, celui ou tous les gens se connaissent et s’apprécient, ou quand tu vas voter, tu n’es pas un robot qui met son vote dans une urne et qui repart sans dire au revoir ! Ici quand tu es 150 votants, tu en as plus de la moitié qui vont se rejoindre à l’unique restaurant du village et faire la fête quelque soit les élections …… Tu entends celui qui dit « moi j’ai fait cet hiver deux chevreuils, trois sangliers et douze lièvres ». Et tu entends l’autre qui te dit : moi j’ai ramassé 700 gr d’hysope, 500 gr de sarriette et 1kg de sauge à l'automne. Puis l’autre te dira qu’il a compléter sa collection de fossiles et qu’il est encore descendu dans l’aven cresp cet été …..
station météo de l'observatoire de Nice

Et oui tout est complètement différent de la ville ou madame raconte que ce matin elle a vu une belle robe en « soie naturelle » à la boutique Sonia Rykiel de la croisette et que son mari vient d’acheter le costume chez Giorgio Armani. Oui ! Je vous le dit, il y a un gouffre entre les deux mondes dans les alpes Maritimes, celui de la ville et celui de la montagne.
une borie dans les claps

Caussols se situe sur un plateau à 1200 mètre d’altitude ,entourée par les montagnes de Calern , de la Malle , Gros Pounch, la Colle des Maçons, Ferrier, Doubier ou le Haut-Montet souvent appelé par les anciens la montagne « de la femme morte* » suivant une légende ou une sorcière aurait été lapidé sur celle-ci au moyen-age. Ce vaste amphithéâtre de montagnes approche tout de même les 1500 mètres.

C’est le paradis des randonneurs pour ceux qui veulent découvrir, chemins romains, oppidums ou castellaras. C’est le paradis des spéléologues, car cet important site karstique a creusé de nombreux avens , grottes et gouffres. C’est le paradis des botanistes car Caussols possède la particularité de regrouper au kilomètre carré un grand nombre d’espèces de fleurs, une des moyennes les plus élevées d’Europe qui est du à l’influence des deux climats, le Méditerranéen et l’Alpestre.
jolie bergerie dans les claps

Il n’est pas rare d’apercevoir le loup de temps en temps par des habitants de la commune. Ce lieu est également bien connu des astrologues avec la proximité de l’observatoire de la côte d’azur qui complète celui de Nice. Caussols c’est le refuge des gens du pays quand les touristes envahissent le littoral en été…. Mon locataire s'occupe de la transhumence chaque année ou le troupeau part de Caussols pour rejoindre Barcelonnette. Je vais essayer d'etre la pour ce spectacle exceptionnel.
La devise des armoiries : « Stella Caussolensis Ave » ce qui veut dire bienvenu à l’étoile de Caussols.
*La legende pretend qu'au moment de mourir la sorciere aurait menacé , qu'il faudra continuer à jeter une pierre sur l'emplacement de son corps autrement une terrible malédiction s'emparera de vous. Quand on passe sur le chemin qui mene au plus haut de la montagne , on retrouve un tas de pierre d'une hauteur immense. Tous les randonneurs qui connaissent cette histoire à Caussols jettent une pierre craignant que la malédiction se concretise.

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