En Italie on interdit pas le porc dans les écoles, car dans le porc tout est bon..e viva la porchetta
Que serait Nice sans la culture italienne ? L’identité de la ville et de son comté est marqué à jamais par le « Bel Paese ». Nice aime l’Italie et l’Italie aime Nice. Cette Saint Valentin amoureuse entre les deux pays n’est pas prêt d’être séparé dans le coeur des vrais niçois.
La truffe blanche d'Alba. Il faut y avoir gouté pour savoir que c'est le diamant de la gastronomie
Je dirai même mieux, dans toutes ses spécialités gastronomiques, Nice peut très bien représenter la Ligurie car si notre pays a été annexé à la France, il reste d’origine ligure pour toujours et sa cuisine en a été influencé.
Le Parmesan, le roi des fromages...
Au salon Pain Amour et Chocolat** les régions italiennes représentées sont le Piémont (la soeur de Nice), la Ligurie, l’Emilie Romagne, la Sicile, la Calabre, la Campanie…. Avec Pain, amour et chocolat**… on pense évidemment à un film de Dino Risi.
Mon préféré est le Caciocavallo Affumicato mais ils n'en avait pas...juste le nature
En cette période de crispation diplomatique entre la France et l’Italie, il faudrait ajouter cet autre grand titre, Nous nous sommes tant aimés, d’Ettore Scola, pour souhaiter que la fête soit belle. Mais, je n’imagine même pas un conflit à Nice avec nos « Fratelli d’Italia ». Beaucoup de niçois auraient vite fait le choix des couleurs…Aquo és ditch !
Les escarpins de Juliette en chocolat
Entre-temps, la manifestation a évolué pour devenir finalement rien d’autre qu’une foire de produits italiens: des sacs, aux pizzas et autres spécialités sucrées, mais aussi à la charcuterie italienne. Comme chaque année, un panel d’artisans choisis par la CCI italienne, attendent leur public.
Fer à repasser, cafetière personnage de Disney....en chocolat
Il y a des produits salés et sucrés, fabriqués par les meilleurs artisans, à savourer sur place ou à emporter pour concocter un repas des plus romantiques à l’occasion de la Saint-Valentin, promettent les organisateurs. Gros avantage de cette manifestation: on peut goûter aux produits avant de les acheter.
Chocolat et noisette du piémont les meilleures au monde
Et surtout, contrairement à certaines foires du même genre, l’entrée est gratuite. Pain, amour et chocolat se veut un salon convivial, une grande fête et un événement gastronomique sur la meilleure cuisine du monde.
Un gâteau du Trentin sud Tyrol mais d'origine de la maison des Habsbourg
Pour cette 13e édition, le groupe musical Shirtless venu tout droit d’Italie offre un show le samedi. Enfin, un air vénitien flotte sur le salon lors du défilé costumé de la Guilde des Ficanas.
On prépare le Carnaval Vénitien, l'un des 3 plus grands au monde avec Rio et Nice
Que va-t-on trouver cette année à déguster de nouveau? Les organisateurs ont invité un artisan de Turin (Aroma Store) qui propose de découvrir des fruits recouverts de chocolats, des pralines et une spécialité locale: le Gianduiotto. La ville de Modica est également représentée avec des recettes de chocolat originales, venues de Sicile, très croustillantes.
Focaccia Pasquale à la fleur d'oranger
De la pâte à tartiner, sans huile de palme, permettra aux petits et aux grands, de préparer de nombreuses tartines délicieuses. Côté artisanat, on ne devrait pas être déçu cette année, avec l’arrivée d’un stand de masques vénitiens faits mains, des bijoux et de la verrerie de Murano.
Les couleurs de la Sicile....Due mafiosi molto carini ! Oui je sais, c'est le piémontais qui parle (humour)...
Il y aura également du bon pain, des brioches et des bretzels de la région des dolomites en forme de cœur. Fromages et Pecorino, spécialités aux truffes blanches d’Alba et vins de la région piemonte complètent le tableau.
Masque Vénitien fait main...
Depuis 13 ans la chambre du commerce italien de Nice propose cette festivité au moment de la Saint Valentin et ce n’est pas le fruit du hasard. Car, quand on parle de romantisme, on pense immédiatement à l’Italie, aux canaux de Venise, la ville des amoureux, ou encore à Vérone, connue dans le monde entier grâce à Shakespeare, pour avoir été le théâtre tragique de l’une des histoires d’amour les plus célèbres : Roméo et Juliette.
Les Romains étaient déjà de bons mangeurs et l'Italie peaufine sa cuisine depuis près de deux mille ans, bien en avance sur vos ancêtres les Gaulois. Dans le monde entier, on mange italien plus facilement que français, et cette gastronomie, à la fois légère et abondante est à la base du régime Mediterannéen classé à l'UNESCO.
Aucun autre pays au monde n’a le charme de l’Italie. La relation des Italiens avec l’amour ne date pas d’hier, et les artistes étrangers ont grandement contribué au mythe. Voici quelques exemples qui ont marqué les esprits: Don Juan est une pièce de théâtre qui a été écrite au XVIIe par Tirso de Molina.
Dans le Haut-Adige (Bolzano), l'influence de l'Autriche est très nette, ce qui donne une cuisine aux influences germaniques comme les strudels et bretzels
Roméo et Juliette est une œuvre majeure de Shakespeare. La Dolce Vita est un film réalisé par Federico Fellini, ce classique du cinéma italien raconte les aventures amoureuses d’un chroniqueur mondain de passage à Rome. C’est dans ce long-métrage qu’a lieu la célèbre scène du baiser dans la fontaine de Trevi.
Ici, ce n'est pas Valentino mais Casanova
Valentino est né à Terni, en Ombrie, une petite ville qui se situe non loin de Pérouse. Il devient évêque en l’an 197 et selon la légende, il est le premier à unir un païen et une chrétienne. Il est décapité le 14 février 269 par l’empereur Aurélien, car il refuse d’abjurer sa foi.
Bien plus tard, en l’an 496, le Pape Gelase 1er instaure une nouvelle fête en l’honneur des fiancés et du mariage : la San Valentino. Lors de la Saint-Valentin, les Italiens s’offrent du chocolat, et pas n’importe lequel : le Baci Perugina. Il s’agit d’une noisette entière enrobée de praline et à l’intérieur, les amoureux peuvent y trouver des mots doux destinés à l’être aimé. Mais il y a aussi plus prés de chez nous les Baci di Alassio. Les baisers de la ville d’Alassio tirent leur nom de celui de la ville de la Ligurie où ils ont été crées et préparés pour la première fois. Les baisers d’Alassio sont de petits biscuits au cœur chocolaté, dont la préparation est très simple. Ils ont beaucoup de goût, c’est pourquoi ils figurent toujours parmi les desserts les plus célèbres de la Ligurie.
Le Pape Gelase 1er qui instaure la Saint Valentin
On ne pouvait pas parler de la Saint-Valentin sans parler de Vérone, la ville de Roméo et Juliette et de sa célèbre fête « Verona in Love » qui a lieu tous les ans pendant quelques jours à la période du 14 février, dans toute la ville, mais tout spécialement autour de la Piazza dei Signori des milliers d'amoureux venant du monde entier font le pèlerinage.
Puis d’après vous d’ou vient Cupidon ? Dans la mythologie romaine, on prête à Cupidon à peu près la même origine et la même histoire qu'au dieu grec de l'amour Éros. Cupidon, c'est le désir amoureux personnifié.
Connaissez vous la légende de Cupidon et Psyché ? Non ? Décidément en France vous ne connaissez pas grand chose à l’amour ! Cupidon s'éprit d'une violente passion pour une simple mortelle, Psyché, princesse d'une beauté ravissante; et il voulut devenir son époux. Longtemps Vénus fit opposition à ce mariage, et soumit Psyché à de difficiles et presque insurmontables épreuves.
La Marquise Vittoria Colonna
Enfin Cupidon alla se plaindre à Jupiter qui se déclara pour lui. Mercure reçut l'ordre d'enlever au ciel Psyché qui, étant admise en la compagnie des dieux, but le nectar, l'ambroisie, et devint immortelle. On prépara le festin des noces. Chaque dieu y joua son personnage; Vénus même y dansa.
Isabelle d'Este, marquise de Mantoue
Plus tard Psyché mit au monde une fille qu'on appela Volupté. Alors, vous voulez passer une bonne Saint Valentin ? Le meilleur conseil que je puisse vous donner, c’est de passer un week end en Italie, et de choisir une destination qui vous inspire et vous aurez la chance de célébrer la festa degli innamorati ou fête de l’amour à l’italienne à deux dans le plus beau pays d’Europe.
Paolo Giordano II Duc d'Orsini et de Bracciano, seigneur de Campagnano
**Ici à Nice, nous avons le Thello. Une ligne ferroviaire reliant les principales villes du Nord de l’Italie. Elle est la première ligne ferroviaire effectuant des liaisons directes sans transferts entre la Côte d’Azur et le nord de l’Italie. Par exemple un Nice-Gênes ne vous en coutera que 15€ mais vous pouvez aller à Milan, à Florence ou à Pavie ou à Rome et à Naples avec un transfert.
* Vous le connaissez Belge ou Suisse. Mais, le saviez-vous ? Turin est appelée la « Capitale du chocolat ». Et pour cause, on la surnomme ainsi car 40% du chocolat Italien y est fabriqué. Chaque année, au mois de Novembre se tient le festival Cioccolatto où de grands industriels du chocolat et artisans se réunissent pour proposer leurs nouvelles recettes. Noir au lait ou blanc pour les gourmands, en nappage, fourré, ou en mousse: le chocolat se décline sous toutes les formes. Qu’il soit craquant ou fondant, il est l’un des aliments les plus utilisés dans les recettes de cuisines italiennes
Lorenzo de Medicis et Clarisse Orsini
Mon avis sur le salon: Il est sympathique, et pour les touristes de passage, c’est l’occasion de découvrir de bons produits italiens qu’ils ne trouveraient pas dans leur région. Mais le salon est justement fait pour eux. Pour les locaux, les prix sont à la française et même en payant essence et autoroute le ravitaillement de ces mêmes produits nous coutera bien moins chers à Vintimille chez catering par exemple… A buon intenditore ciao !
DIAPORAMA PAIN AMOUR ET CHOCOLAT
