Nathan avec l'écharpe du Gym

Nathan aime beaucoup la moto, je l’emmène donc sur l’Harley Davidson pour me rendre au stade et aller supporter le Gym lors du match contre les bretons de Guingamp (3-1). En moto, il est assez facile de se garer à proximité de l'Allianz Riviera et d’éviter les embouteillages du à l’événement. Mais une mauvaise nouvelle m’attendait au moment de passer la sécurité.

Avant d'aller au match, on visite le musée national du sport

Mon appareil photo n’est pas souhaité à l’intérieur de l’enceinte et je dois donc retourner à la moto pour le laisser dans le tour pack, car en plus de cette interdiction, il y a uniquement qu'une consigne pour les casques. Le refus invoqué, n’est pas la sécurité qui est mise en cause, mais le droit à l’image qu’imposent les journalistes présents lors des matches à domicile. Les photos avec mon vieux portable samsung S2 ne vont pas laisser un souvenir extraordinaire.

Le ballon d'or France Football

L’Allianz Riviera est un stade susceptible de recevoir jusqu’à 45 000 spectateurs pour des concerts, des opéras et des spectacles de grande envergure. L’espace polyvalent de l’Allianz Riviera s’anime à Nice dans la plaine du Var au sein de l’éco-vallée et à quelques encablures de l’aéroport international Nice Côte d’Azur.

Véritable lieu de vie, d’échange et de partage, il accueille les matches de l’OGC Nice, du football mais aussi du rugby avec le RC Toulon (Que vient donc faire ce club étranger ?), du tennis sur gazon et des sports mécaniques, des concerts, des spectacles et des manifestations de grande envergure.

Forza Nissa per sempre

Site hôte de l’Euro 2016, le stade connecté, accueille de nombreux spectateurs et respecte les grands principes du développement durable. Un véritable modèle d’éco-conception et d’éco construction avec la mise en œuvre de technologies innovantes qui contribuent à faire de l’Olympique Nice Stadium l’un des premiers Eco-Stadium du monde.

Espace de l'OGC Nice au musée national

Le choix d'une structure en bois plutôt qu'en métal permet une réduction des émissions de CO2. Des panneaux photovoltaïques d'une surface totale de 7 500 mètres carrés sont posés sur le toit, et sont complétés par 6 000 mètres carrés sur le toit du parking enterré et 2 500 mètres carrés sur le toit d'un des bâtiments situés à côté du stade et le long de l’ « allée solaire ».

Viva Viva Nissa la bella regina de li flou..toujou iéu canterai.

Le stade produit ainsi trois fois plus d'énergie qu'il n'en consomme. De plus, la ventilation des locaux est naturelle et utilise les vents de la plaine du Var (le fleuve) pour rafraîchir l'air par le biais d'un système de mur soufflant. La membrane Précontraint utilisée en toiture est 100% recyclable et éco-conçue.

Celia à Cannes Palais des Victoires

Une récupération des eaux de pluie (7 000 m³ récupérés par an) et une alimentation en eau gravitaire, limitant ainsi les consommations. Le stade abrite le Musée National du Sport. Créé en 1963 dans le XIIIe arrondissement de Paris et fermé en 2012, il fait désormais partie du paysage niçois. Il renferme plus de 45.000 objets et 400.000 documents: maillots et tenues, équipements, trophées, médailles, mascottes, affiches, peintures, films, photos et archives.

1.91m ...pas mal hein !

Près de 80% des collections, actualisées en permanence, sont données par les sportifs eux-mêmes ou leurs familles. Le musée emploi 19 personnes à plein temps. Le Musée national du sport rassemble une collection unique au monde qui retrace superbement l'histoire du sport.

L'Olympique Gymnaste Club Nice Côte d'Azur, abrégé en OGC Nice et surnommé le « Gym », est un club de football fondé en 1904 (l'un des 5 plus vieux de France). Les joueurs sont traditionnellement appelés « les Aiglons », l'emblème héraldique de la ville et du Pays de Nice étant l’aigle. l’aigle représentée avec les serres posées dans le même sens posé sur une montagne de sinople émergeant d’une mer ondée, la tête tournée vers sa droite regardant le Saint Empire Germanique.

Les tribunes se nomment du nom du héros des deux monde Giuseppe Garibaldi, de l’héroïne niçoise Catarina Segurana, de l’ancien stade Ray et de populaire sud. Le « Gym » est un club populaire et familial qui contrairement à d’autres clubs de l’hexagone fait confiance aux jeunes de la région et à une administration de gens du cru.

President Jean-Pierre Rivere, Olivier Dall’aglio(coordinateur sportif),Dr. Jean-Philippe Gilardi responsable du service médical, Virginie Rossetti(Directrice de la communication et relations presse), Laurent Oreggia (Directeur des médias), Laurent Bonadei entraineur CFA, Thierry Malaspina (Entraîneur des Gardiens), Christian Della Monica, Frédéric Checconi, Félix Guibaudo, Dr. Jean-Christophe Garcia, Gilles Gambini, David Brero, Thomas Olivetti, Romain Goura, Jean-Luc Donati, Stéphane Fornaca, Gérard Cucchietti et,Jean-Marc Luvera…tous dirigeants un secteur d’activité au sein du club.

L’OGC Nice peut se vanter aussi d’avoir toujours eu des joueurs et des présidents venant de la région comme: Les (anciens) présidents Mario Innocentini, Richard Pogliano, Franco Sensi, Primo Salvi, Gilbert Stellardo, Robert Cassone… Des entraineurs du cru aussi: Jean Luciano, Numa Andoire, Léon Rossi, Jean Snella, Pierre Alonzo, Christian Damiano, Sandro Salvioni, Éric Roy, René Marsiglia.

Des joueurs: Charly Loubet, Alexy Bosetti, Vincent Koziello, Hugo Lloris, Dominique Baratelli, Francis Camerini, Lionel Letizi, Roger Ricort, Jerome Alonzo, Yoan Cardinale, Olivier Echouafni, Frederic Gioria, JP Mattio, Anthony Modeste, Frank Padovani, C. Pastor, Roger Ricort, Lucas Veronese. Une longue tradition familiale qui n’est pas prêt de s’arrêter…

Mais elles font quoi les cannoises ce soir ?

C’est au tour de Célia d'aller voir un match de Volley Ball, mais à Cannes cette fois ci car les filles du Racing bien que cette saison elles aient perdu de leur prestige avec la refonte totale du club (Présidente, entraineur, joueuses) restent  parmi les meilleures du championnat de France.

A deux pas du complexe Maurice Chevalier, du Stade Pierre de Coubertin, le Palais des Victoires est l’enceinte sportive qui accueille l’équipe de Volley féminine du Racing Club de Cannes, l’équipe aux 20 titres  de champions nationaux aux 19 coupes de France et au 2 titres de championne d’Europe pour 4 finales de ligue des champions.

Cannes, plus grand palmarès de France pour un sport d'equipe.

Fortement inspiré du Palais des Congrès et de la Musique de Bilbao, en Espagne, le Palais des Victoires, conçu par l'architecte Roberto Ferreira, a été construit avec les matériaux les plus nobles. Le choix de l'acier Corten comme matériau extérieur n'est pas un hasard. La qualité de cet acier réside dans sa patine, qui se consolide avec le temps, oscillant alors entre le rouge, l'orange et le marron.

L'acier Corten va ainsi magnifier le bâtiment au fil du temps. Le RC Cannes vit le jour en 1942. Anny Courtade la présidente se donne les moyens de réussir au plus haut niveau en recrutant, en 1993, Yan Fang « le sorcier chinois », qui fera du RC Cannes le club le plus titré ( tous sports confondus ) de l’hexagone.

Aujourd’hui, le nouvel entraineur est Laurent Tillié également Sélectionneur de l’équipe nationale masculine et le président actuel est Agostino Pesce. Ce n’est évidemment pas la même ambiance qu’au stade de foot de l’Allianz Riviera mais malgré la défaite contre le leader Mulhouse, Célia a bien apprécié cette soirée de gala qui fut animé par la chanteuse Noon et au profit de l’association des enfants sourire et partage.

Noon a réalisé une cover pop lunaire, assez synthétique, qui donne un nouvel éclairage sur ce hit interplanétaire « The Logical song" qui convient parfaitement à sa voix lyrique et féminine. Une découverte !

Les filles au Volley Ball sont de véritables athlètes qui mesurent pour certaines entre 1.88m à 1.91m. Des conditions physiques impressionnantes pour des filles qui gardent toutes leur féminité et sont toutes plus belles les unes que les autres…

Le match fut au profit de L’Association «Sourire & Partage » qui a pour objet d’aider moralement et matériellement les enfants gravement malades et leurs familles par le biais de différentes actions : En se rendant chaque mois dans les hôpitaux de la Côte d’Azur avec des sportifs ou des personnalités issus du monde de l’art et des spectacles. L’OGC Nice est aussi membre de cette association.

Forza Nissa per sempre..Nissa la bella, regina della Costa Azzurra

                                DIAPORAMA SPORTIF

Lorsqu’on évoque le cap d’Antibes, on pense aussitôt aux villas de prestige et aux résidences pour milliardaires noyées dans l’oasis verdoyante de la presqu’île, complantée de hauts pins d’Alep, d’oliviers séculaires et d’essences exotiques.

Aux confins de ces lieux enchanteurs, les falaises de calcaire blanc, gris ou rose et les criques profondes de la frange littorale dessinent un paysage farouche dont la sauvagerie surprend le visiteur qui s’y rend pour la première fois. Les rochers déchiquetés par la mer, érodés sous le pas du promeneur, leur blancheur contraste avec les rouges de l'Esterel. Impossible de longer le chemin sans s'extasier devant les panoramas qu'il nous offre.

Serpentant au plus près des flots, le sentier des douaniers s’y fraye un difficile passage à travers les murs d’enceinte qui protègent les vastes parcs privés et les demeures hollywoodiennes. Étroitesse du cheminement, revêtement inégal, et, par temps de mistral, coups de mer subits et redoutables. Lever les yeux est la promesse d'un spectacle troublant. Celui des pins parasols et des cactus géants. En portant pudiquement son regard vers le sol, on contemplera une végétation rampante ou les griffes de sorcière et la barbe de Jupiter (plantes supportant l'air salin) s'accommodent d'un milieu à priori hostile.  On retrouve dans les Alpes Maritimes plus des deux tiers de la flore présente en France, ce qui en fait le département le plus diversifié de l'hexagone.

Il s'agit d'un tracé touristique universellement connu et à la portée de tous, mais pour votre serviteur du blog ce serait une erreur de le prendre pour une randonnée au vrai sens du terme. J’estime que le terme randonnée doit être attribuer à la montagne ou la moyenne montagne avec des dénivelés plus ou moins sportif. Ici, j’emploierai plutôt le terme de « promenade » car le bord de mer est relativement plat avec quelques escarpements, et les rochers acérés mais sans plus.

C’est facile, mais n’y allez pas en tongs tout de même ! Bien que ce sentier est sécuritaire, celui-ci a déjà enlevé la vie de plusieurs personnes comme l'indiquent quelques pierres tombales qui le longent. D'ailleurs, une inscription de danger de pratiquer ce sentier lorsque la mer offre des vagues houleuses est indiquée au départ.

la célèbre Villa aigue-marine (blanche) réalisé en 1930 qui fut habité par Hassan II roi du Maroc et Helmut Kohl

Le sentier à beaucoup à offrir, il a été rénové dans plusieurs de ses segments au cours des dernières années. La balade sur le chemin côtier du Cap d’Antibes est très bien aménagé, et vous permettra d'avoir des vues superbes sur la côte d’Antibes, ainsi qu’un panorama exceptionnel sur les îles de Lérins, la Baie des Anges et les sommets enneigés du Mercantour au dessus de la ville de Nice pour un spectacle en trois dimensions.

Personne pendant l'hiver, c'est le paradis !

Le chemin serpente au grès du relief, contourne le Cap Gros, enjambe les falaises, court le long de plages « sauvages », de petites criques aux eaux turquoises. La seule difficulté sera le soleil en été, c’est pour cette raison que je vous propose cette balade plutôt en hiver au moment ou la douceur des rayons de l’astre azuréen est plus doux.

La majeure partie du parcours est donc exposée au soleil, surtout le matin. Vous marchez sur des rochers, de la pierre, en bordure de mer et d'un mur en pierres, sans ombre, d'où amplification de la réverbération. Le parcours n'est pas long mais peut-être rendu difficile si vous supportez mal la grosse chaleur.

Je vous le répète à nouveau ne vous engagez jamais sur le chemin par période de gros temps, c'est dangereux. Il est assez fréquenté par les joggeurs et les pêcheurs. Les pêcheurs viennent y attraper, en abondance, loups, mérous, daurades, oursins et crustacés qui fréquentent ces eaux écumeuses.

Mais que pêche t'il quand il y a de la houle ?

On peut essayer de prolonger la balade jusqu’au phare de l'Ilette, ou de l'Islette, construit au 19e siècle par un chemin qui remonte le long de la villa Eilen Roc qui symbolise le luxe et la volupté de la Belle Epoque. Elle fût édifiée en 1867 selon les plans de Charles Garnier. Au coeur de se véritable conservatoire végétal, le décor et la végétation changent en fonction des saisons, de la météo ou de la lumière du moment de la journée.

On l'appelle le chemin de "Tire Poil". Pourquoi ce nom ? C'est une expression qui pour les garçons est l'équivalent du "crêpe chignon" des filles; on attribue généralement cette appellation au hérissement des cheveux provoqué par le vent d'est qui souffle souvent sur le Cap d’Antibes.

Tout le long de votre parcours vous y apercevrez une végétation dense et exotique avec des aloès, mais aussi les griffes de sorcières pas encore en fleurs au moment de ma promenade début février.

Pin d'Alep et passage sous terrasse

Introduites d'Afrique du Sud sur le littoral méditerranéen dès 1680 pour la beauté de leurs fleurs et leurs résistances. Elles ont aussi été citée naturalisée à Guernesey et Jersey en 1886. Pratiquement indestructible, les griffes de sorcières résistent parfaitement à la sécheresse, à la très forte chaleur et aux embruns. Elles poussent dans les terrains les plus caillouteux, pratiquement sans terre..

Le genre compte environ 25 espèces largement répandues dans le monde. La plupart viennent  d’Afrique du sud mais une espèce vient d’Amérique du sud, une autre de Californie et d’Oregon, d’autres d’Australie et de Nouvelle Zélande.. Ce sont des plantes grasses idéales pour couvrir un talus sablonneux dans les zones littorales douces de notre pays niçois.

Faciles de culture, ces plantes se parent de mai à octobre de grosses fleurs roses pourpre éclatant ou jaunes, en forme de marguerite. Elles sont suivies de fruits comestibles en forme de figue, une baie consommée comme marmelade ou pour les traitements de l’estomac, de maux de gorge ou de laxatif. Dans certaines pépinières niçoises et grassoises elle sont aussi vendues sous le nom de ficoïde ou de « tapis magique ».

Les griffes-de-sorcière ont une grande plasticité écologique mais se cantonnent à la zone côtière : elles colonisent les rochers littoraux, pentes rocailleuses et falaises côtières sur silice, plus rarement calcaire, les dunes vives.

Malheureusement, elles sont très invasives au même titre que le célèbre figuier de barbarie et plusieurs fois par an, quelques associations effectuent des opérations d’arrachage sur le sentier du Cap d’Antibes car elles menacent les espèces endémiques et indigènes.

Nice la Belle et les montagnes du Mercantour... les Grands 3000 des Alpes Maritimes (le Gelas 3143m). Un panorama sublime !

Vous y découvrirez alors le pin d'Alep, le pistachier lentisque, le myrte, ainsi que la salsepareille et la criste marine.  George Sand se rendait souvent sur ce sentier et était sensible à l’étude paysagère. Avec son enthousiasme habituel, elle le décrit ainsi dans l’une de ses Lettres d’un voyageur:

Placé sur une langue de terre entre deux golfes, il offre un groupement onduleux d’arbres de toutes formes et de toutes nuances, qui sont assez élevés pour cacher les premiers plans du paysage environnant.

Griffes ou doigts de sorcieres

On est dans un Eden qui semble nager dans une immensité sublime et paradisiaque. Georges Sand était tombée amoureuse de ce paradis ou douaniers et contrebandiers jouaient déjà à cache cache…… Georges Sand n’est pas la seule à avoir manié la plume avec autant de plaisir devant ce panorama renversant de beauté.

La bas ! Au large...la Corse.

Nikos Kazantzakis, auteur de « Zorba le Grec », restera à jamais l’hôte du Cap d’Antibes et de ses promenade sur le sentier. Face à la mer d’azur, Graham Greene aligne les mots, noircit page après page durant 25 ans chaque hiver dans un appartement de la cité d’Antipolis. Comme le fut, bien avant lui, Jules Verne, le très technique écrivain qui stimule la plume du père du capitaine Nemo dans une villa proche du chemin des douaniers !

Cette promenade est un bouquet d’odeurs velouté qui présente des fragrances imprégnés du parfum des essences marines. je ne puis vous en faire profiter à travers l’ordinateur. Mais je vous assure de l’authenticité olfactive remarquable du lieu.

Ce circuit enchanteur dure environ 3 heures, mais je fais durer le plaisir avec une pause pique-nique avant de reprendre la moto à la villa Eilen Roc.

Le petit phare de l'ilette

               DIAPORAMA DU SENTIER DES DOUANIERS

Apero dans la véranda entre la crèche et le sapin de Noël

"Toutara ès calena", "Bientôt Noël » en  niçois, cela pourrait être le titre  de mon article pour vous présenter notre menu de Noël. Dans le sud de l'Italie, le repas de Noël se fait le 24 décembre au soir, mais à Nice comme dans le nord de l’Italie comme dans toute la France, c’est davantage le déjeuner du 25 Décembre qui est à l’honneur.

Chacun ouvre ses cadeaux et Nathan découvre les siens

C’est une tradition que ce repas de Noel se passe chez nous chaque année et nous le préparons quelques jours à l’avance en faisant les emplettes pour que la plupart des plats soient prêts le jour J. Soso et sa soeur avec l’aide de votre serviteur mettent en place le menu sans oublier les cadeaux autour du sapin pour les petits enfants (per le chiné doun pichoun).

Déco éclectique entre drapeau Sarde, Breton et Americain

Imaginez la scène. La table est superbement dressée par votre serviteur du blog, l’apéro est en place dans la véranda ou s’illumine la crèche de Grassobello qui a eu les honneurs de Nice Matin. Les petits plats embaument la maison, les cadeaux brillent de mille feux auprès du sapin. Il ne manque plus que les convives.

La table que j'ai préparé

Ah oui, j’oubliai que « Mamma Giordano » a réalisé la pissaladière et les dattes fourrées à la pâte d’amende qui composeront les 13 desserts. Par contre je me charge toujours de la mise en place de la table. A cette occasion, je voudrai vous présenter une blogueuse qui est une artiste dans la réalisation d’une table pour ses invités. C’est du grand art, une merveille de mise en scène à chacun de ses repas. C’est Patricia du site: Chemin de Tables (un clic ICI).

...et la serviette que j'ai plié pour faire une rose de Mai: la rose de Grasse

Ma table est bien moins belle que les siennes, mais, j’y ajoute quelques fleurs cueillis dans mon jardin en cette fin décembre et un peu de houx qui vient lui aussi du jardin pour mettre sur la table. Attention, contrairement à d’autres région, nous ne mettons jamais de gui à l’intérieur de la maison en pays niçois. Pour nous le gui porte malheur (pouòrta-malur).

du houx de mon jardin

Faisons maintenant un petit tour de ce que nous avons servi à table. Cette année, un plaisir inhabituel mais qui tout comme le saumon et le foie gras tente à se démocratiser un peu. C’est le caviar ! Quand on a la chance d’avoir du caviar entre les mains, il est bon de savoir certaines choses à son sujet avant de le déguster…

La pissaladière de la mamma à voir sur les recettes de ma Grand mère la vraie cuisine niçoise

Il faut le savoir, le caviar ne fait rien comme tout le monde. Eh oui, monsieur Caviar se sert idéalement sur un lit de glace pilée afin de rester frais (comme un gardon, même si l’esturgeon serait plus de circonstance). Et pour ouvrir la boîte, l’idéal est d’avoir une clé à caviar quand on en a une sous la main ce qui reste assez rare. Sinon on peut aussi l’ouvrir avec une pièce de monnaie.

le saumon et les citrons de la maison (limoun de la maioun)

Pour servir le caviar, il faut être aussi délicat que ce produit… Eh oui, les cuillères en métal sont à proscrire ! Le goût du métal pourrait en effet venir gâcher votre dégustation et ça serait sacrément dommage vous l’avouerez. Du coup,  on le sert avec des cuillères en nacre, en porcelaine ou en bois.

Caviar calvisius d'esturgeon blanc d'italie

Ah bah oui, pour déguster du caviar, il faut être équipé voyez-vous. Les experts (en caviar, pas les experts Miami) ont une autre technique pour déguster le caviar : on dépose une petite cuillère de caviar entre le pouce et l’index, sur le dos de la main et hop, on le déguste. Cela permet au caviar de se réchauffer pendant quelques instants. Le caviar se déguste par petite quantité. En clair, ce n’est vraiment pas la taille de la bouchée qui compte.

Foie gras avec confiture de figue du jardin

Bah oui, il faut apprendre à apprécier le goût de ces grains fondants et longs en bouche. Son goût est tel que rien ne sert d’en manger à la cuillère à soupe pour se rendre compte de toutes ses particularités gustatives. Et puis d’ailleurs, ça reviendrait cher d’en manger d’aussi grandes cuillères.

Le coeur de filet de boeuf de chez Francis

Il était Russe (il l’est toujours) puis Iranien, de nos jours, le caviar devient Italien ou Français. Lorsque Louis XV méprisa les précieux œufs que lui avait offerts le tzar Pierre le Grand, il ignorait  que cet aliment était destiné à devenir un symbole du luxe. De nos jours le meilleur caviar, le plus recherché dans le monde, est italien. Il s'agit du caviar Calvisius, un produit de Calvisano, un petit village de la province de Brescia, qui confirme la qualité du Made in Italy.

Les verrines de crevette, tzatziki et oeuf de saumon

Le caviar, connu sous la marque Calvisius, est produit par l'Agroittica Lombarda, le plus grand élevage d'esturgeons d'Europe. Dans cette partie de la plaine de Brescia une résurgence a permis de développer un modèle d'élevage durable, où vivent, dans des eaux très pures, les espèces d'esturgeons les plus recherchées, telles que l'esturgeon blanc et le beluga. C’est celui ci que j’ai acheté.

13 desserts ?

Notre repas de Noel est un peu à l’image du repas italien composé de nombreux « antipasti »: Caviar, saumon fumé, fois gras, escargots. Puis nous passons au plat principal un coeur de filet de boeuf aux morilles et son flanc de courge, fagots de haricots entourés de lard. Pour les régionaux, la viande vient de chez Francis Gasiglia dans le vieux Nice…une institution depuis 1959 (despi 1959) !

Le plateau de fromage sera composé d’un brillât-savarin truffé, de Mascarpone/gorgonzola, d’un Pecorino de Toscane truffé, d’une Brousse corse, d’un chèvre de l’arrière pays niçois et d’un fromage double crème de normandie. Les autres gourmandises qui arrivent avec le café sont les pâtisseries et le dessert qui s’ensuivra sera une poire caramélisé au beurre salé et à la chantilly préparée par Soso et un sapin de Mendiants du maitre pâtissier Christian Camprini.

Sapin de Noël aux mendients

Ce niçois pure souche, Meilleur Ouvrier de France, chocolatier-confiseur se trouve à deux pas de la maison où il présente ses créations chocolatées. Il entre dans la restauration gastronomique ou il gravira tous les échelons. Tout d’abord au Louis XV avec Alain Ducasse, puis au Négresco de Dominique Le Stanc, puis comme chef pâtissier à la Bastide Saint Antoine Jacques Chibois et la Chèvre d’Or Jean Marc Delacourt, tous 2 ou 3 étoiles au Michelin.

Célia et Clemy découvrent leurs cadeaux de Noël chez papy et mamy

Enseignant au Lycée Escoffier, ambassadeur de la Société CacaoBarry et consultant pour le Pavillon Hédiard. Christian Camprini est considéré comme l’un des meilleurs chocolatiers de France. Tous les chocolats produits dans son laboratoire sont achetés en ligne partout en France, ainsi que dans de nombreux pays, en particulier en Russie, en Angleterre et au Japon.

Dans la tradition du comté de Nice nous avons acheté son incontournable petit Sapin de Noël dont les branches sont décorées des célèbres mendiants irrésistiblement gourmand qui font partie des 13 desserts. Le plateau de fruits est composé de litchis, mangoustans, ramboutans, noix de coco, clémentines corses, kumquats, bananes, fruit de la passion, mangues, noix et dattes fourrées.

Le choix des vins pour accompagner chaque catégorie de mets est servi d’un Vermentino blanc de Sardaigne 2013, d’un rosé château de Berne 2014, d’un rouge St Emilion Grand Cru 2000 et d’un champagne Vranken demoiselle. La soirée se prolonge toujours autour du Limoncello aux vertus digestives bien méritées que nous faisons nous même avec les citrons de la maison...

Voilà une journée pas comme les autres qui n'a pas manqué de lumières et de sourires étincelants autour d'un repas plantureux ! Bien sur, chaque famille niçoise a ses propres traditions qui sont souvent le résultat d'un mixage de ces différentes cultures génoises, ligures, piémontaises, gavotte, toscane ou royasque...et pour certains corse !

Si un sujet réunit bien l'ensemble des vallées niçoises, du littoral ou de l’arrière pays, de la mer ou de la montagne, c’est la Gastronomie et en particulier les repas de fête. Issa Nissa per sempre !

Dattes fourrées à la pate d'amande: frucha mascara dou pais nissart

                                 DIAPORAMA NOEL

Dans ma véranda,  je commence par casser des pierres

La ville des trulli se trouve sur sept collines, Casette de Lilliputiens, habitations paysannes, crèche à ciel ouvert grandeur nature. Dans ce paysage bucolique mystique, débordant de verdure, d'oliviers et de chênes verts, tomate, huile, rosettes ... et tout le reste, on a l'odeur de joie qui inonde la ville pittoresque d'Alberobello.

Dans ce cadre pittoresque au cœur de la vieille ville, c’est un artisan de la pierre qui fabrique les trulli en crèche d’Alberobello: Domenico Calella (Il Pozzo Illuminato) via Monte Cucco. 

Domenico a été nommé au mérite par les plus hautes fonctions de l'Etat. Dans le coeur de la trulli de Rione Monti, il est l'artisan d’un art ancestral. Sous les yeux curieux des touristes de passage, japonais, français, allemands, anglais ou hollandais, il travaille patiemment les petites pierres créant les miniatures célèbres des Trulli d'Alberobello emblème de la région des Pouilles.

la charpente qui dépasse un peu sera cachée par du faux lierre

Chez lui, on peux également admirer les monuments les plus importants de la capitale des trulli en miniature (église San Antonio, trulli souverain, Trullo siamois) toujours fait par ses mains expertes.

le trullo commence à prendre forme

L'artisan Domenico Calella nous reçoit avec une telle chaleur et nous explique l’art de la construction et l'histoire de cette architecture comme un conte de fées qu’en rentrant sur Grasse nous avons eu l’idée d’essayer de reproduire ce travail minutieux.

Colle et tube de peinture

Ses créations faites à la main à partir de la procédure d'extraction de pierre (en dialecte "chiangaredd" Chiancarella), typique pierre grise locale des carrières voisines. Il subdivise de grosses pierres en petits morceaux, qu’il emmène dans son atelier ou plutôt son laboratoire, puis, il travaille la pierre.

Les morceaux sont polies avec soin, en utilisant la même technique de "Trüller", et assemble une par une, afin de rendre le Trulletto aussi réaliste que possible, de sorte que les trulletti sont de véritables œuvres d'art.

Il est la mémoire d'un pays fabuleux, comme Alberobello, amplifié par la créativité qu’il exprime dans son atelier de création, grâce à la grande expérience et la passion qui le caractérise.

Chaque trullo fait entre 4 et 6 kg

Ses oeuvres sont un héritage du fruit de vieilles traditions que Domenico met à notre disposition pour des pièces remarquables. Son atelier est situé dans le centre d’Alberobello, à l'entrée du quartier de Monti, le coeur des « trulli » classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

Il ne faut pas oublier non plus d’aller voir un autre artiste artisan, Annese Orazio, il a reconstitué en miniature le village des trulli d’Alberobello sur 15 mètres carrés pour un total de 300 trulli. Les trulli sont faits de pierre locale et fidèlement reproduit à l'échelle 1:50. Tout ce travail a duré 14 mois.

Il y a un troisième artisan que l’on peut encore citer, c’est Vito Ventrella qui nous accueille lui aussi très chaleureusement et nous explique ses réalisations décorés avec des oliviers bonsaï. Ces trois artistes sont à mon avis les meilleurs d’Alberobello car ensuite nous trouverons beaucoup de boutiques de souvenir standard et à l’origine artisanale plutôt incertaine. 

Pour une première expérience, on s'en sort pas trop mal je trouve !

Les trulli que nous fabriquons Soso et moi même font environ 20 cm de hauteur pour un diamètre de 14/17 cm. Nous avons pris comme modèle un trullo que nous avons ramené d’Alberobello et fabriquée par D. Calella pour avoir les proportions approximatives, mais finalement elles s’avèreront plus importante.

Trullo double et carré

Nous avons donc commencé à couper de la pierre à la tenaille, mais c’est assez dur car ce ne sont pas les mêmes pierres utilisées dans les pouilles qui sont du tufo beaucoup plus facile à travailler que la pierre de granit gris jaune. Les pierres n’ont pas toujours les dimensions identiques donc je complète avec d’autres plus petites.

Au départ on sépare toutes les pierres de dimensions différentes  dans des boites en plastique pour choisir plus facilement. Pour sceller les pierres nous avons employé une colle vinylique PVA acheté sur internet qui n’était pas celle vu en photo et mentionné sur le site d’Amazon de marque APLI (tromperie sur la marchandise).

les toits sont collés sur des cartons de rouleau de papier toilette avec des pétales d'ardoise

j’ai reçu la marque Giotto sans bouchon doseur et de qualité moins bonne et d’un temps de séchage supérieur. J’ai demandé le remboursement à Amazon qu’il l’a accepté bien évidemment tout de suite. Pour la peinture des trulli, nous avons utilisé la marque pébéo (crème de couleur) blanc nuage N°11 et gris mine N°43. De consistance crémeuse, cette peinture est très agréable à utiliser.

Quelques pièces terminées. Les toits sont fixes maintenant et ne bougent plus

Très couvrante, résistante et à l'aspect mat, elle est idéale pour décorer en une seule application. Pour les toutes petites pierres qui sont utilisées pour le pinacle ou pour la toiture, j’ai utilisé une colle à prise immédiate comme la colle Koltout express.

Un trullo en ruine qui servira d'étable pour le pichin Gesù

Pour la toiture, nous avons fait deux techniques différentes. Soso a fait un cône en carton placé sur le mur rond du trullo avec des pétales d’ardoise et j’ai pour ma part monté une charpente en bois ou j’ai ensuite disposé en colimaçon les pierres de granit… Pour la végétation pas de souci, je me rends en montagne ou je possède une propriété dans l’arrière pays grassois.

Le four à pizza

Avec 5 hectares de foret, je trouve tout ce que je veux. Notamment le lichen, la mousse et les brindilles de bois mort pour faire les arbres et les buissons, ou bien le thym pour les massifs de fleurs.. Pour le chemin, j’ai utilisé du marc de café et du sable de plage.

Mise en place de la crèche sur la table dans la véranda

La rivière est faite en polystyrène et peinte. Sur de nombreux trulli, vous noterez également la représentation de nombreux symboles primitifs païens, astrologiques et planétaire, mystiques et religieux. Plus de deux cents signes ont été identifiés. Ces symboles chrétiens sont parfois peints au lait de chaux sur certaines coupoles d’habitation.

chemin et place avec du marc de café

Dans les temps anciens, les gens vivaient en relation avec le succès d'une récolte, craignant une saison défavorable ou toute autre maladie. Ces symboles devaient être capables de repousser les mauvaises influences. On retrouve assez souvent des triangles, représenté par une sorte de trident vers le ciel, qui sont devenus le symbole des trois prières adressées à la Trinité, des cercles, des symboles de Dieu.

Beaucoup de ces symboles sont le Soleil et la Lune. Le premier, représenté par trois cercles concentriques, est la source de la vie matérielle et spirituelle pour le trullo et ses habitants.

Presque terminé !

La Lune, le gardien du trullo de couchage, a une croix équilatérale à côté de sa bosse face à l'est, de sorte qu'il ne soit pas confondu avec le croissant turc, le symbole de la damnation.

Il pozzo illuminato

Un pinacle de pierre calcaire (pinnacolo) coiffe le cône. Ces pinacles sculptés, qui présentent des formes variées (disque, boule, cône, vasque, polyèdre), sont non pas des symboles héraldiques mais la signature des maçons-tailleurs de pierre qui ont édifié ces bâtiments.

On dit aussi que le caractère plus ou moins ouvragé du pinacle reflétait la plus ou moins grande aisance économique ou importance sociale de la famille dont il ornait la maison (plus le pinacle est ouvragé, plus il coûte cher).

Sur la montagne le village de Matera (capitale de la culture européenne en 2019) acheté sur place, mais j'ai peint les toitures

On a évoqué  également une émulation entre les couvreurs, chacun d'eux s'efforçant de dépasser les autres par le caractère élaboré de ses pinacles. En dehors de ces explications, il faut savoir que le pinacle pèse sur le cône et, ce faisant, renforce la stabilité des dernières assises.

Trulli di Plascassier

*C’est Bologne, une ville italienne qui se vante d’avoir la plus ancienne tradition de crèches, elle aurait été institué à la Foire de Sainte-Lucie (La Fiera di Santa Lucia) au XVIe siècle comme un marché annuel de figurines produites par les artisans locaux, qui se répète chaque année, même maintenant, après plus de quatre siècles, ce salon de la crèche est le plus important au monde.

La pizza est prête dans le trullo du moulin de brun

La tradition est toujours vivante aujourd'hui, et les crèches sont mis en place à la fois dans la manière traditionnelle et parfois d'une manière plus technologique, avec des figures dotées de mouvements mécaniques, systèmes électriques pour reproduire l'alternance du jour et de la nuit, ou même de petits ruisseaux qui coulent à travers une petite pompe électrique. Les figurines ou santons sont en matériaux traditionnels tels que la terre cuite, le plâtre ou de papier mâché.

La pizza est prête aussi dans le trullo de la marigarde

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Je dois aussi rendre hommage à une artiste (Mme Massa) que je vois chaque année sur les marchés de Noel niçois et qui est Intronisé dans la confrérie nationale des metiers de l’art santonnier. Je me suis inspirée de son fabuleux travail.

http://www.creations-francoise-massa.fr/mes-creations/

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Quoi de plus naturel que le Parc Phoenix pour l’exposition d’un artiste chinois ! Le parc et ses zones nous font découvrir la flore des cinq continents et surtout celle de l’empire du milieu. Le céleste pays est bien représenté à l’intérieur du parc et on a l’impression d’être immédiatement transporté au pays découvert par Marco Polo le célèbre explorateur. Le parc integre aussi le musée des Arts Asiatiques le plus grand de France.

Célèbre sculpteur en Chine, Liu Yilin organise une tournée de ses œuvres en France et notamment à Nice, cette ville qu’il affectionne plus particulièrement et cela bien avant son exposition au musée d’Orsay.. En cette année du Singe, il a installé des sculptures monumentales en bronze coloré de plus de deux mètres dans les jardins du Parc, à l’effigie des 12 signes du zodiaque chinois.

Le musée des Arts Asiatiques flotte sur l'eau du lac sur 3 niveaux

Ces gigantesques sculptures invitent à la contemplation. Solitaires, elles étonnent. Rassemblées, elles encouragent à partager leur ronde vagabonde et majestueuse… Dans le calendrier lunaire encore utilisé dans de nombreux pays asiatiques comme la Chine ou le Vietnam, chaque année est placée sous le signe d’un animal du zodiaque : Rat, Bœuf, Tigre, Lièvre, Dragon, Serpent, Cheval, Chèvre, Singe, Coq, Chien et Cochon.

les brugmansias du parc

La vitesse du développement chinois créant une perte de repères chez les jeunes, Liu Yilin lance le projet « Les 12 Fantastiques » afin de permettre à toutes les générations de se retrouver autour de repères communs.

En faisant le tour du monde de 1999 et 2004, Liu Yilin qui était alors écrivain est inspiré par son escale niçoise. Il se promet de revenir à Nice en tant qu’artiste « pour que le soleil mette en valeur ses créations ». C’est aujourd’hui chose faite avec l’exposition « Les 12 Fantastiques » idéalement présentée dans l’écrin du Parc Phoenix.

Si de plus en plus de Français connaissent leur signe du zodiaque, l’objectif de l’exposition « LES 12 FANTASTIQUES » est avant tout ludique car il permettra au grand public d’en savoir plus sur l’origine de ces personnages mythologiques pas comme les autres.

Alors que le 8 février 2016 a marqué le passage de l’année de la Chèvre à l’année du Singe, l’artiste Liu Yilin a choisi Nice afin d’exposer des œuvres qui sauront susciter l’intérêt de public de tous âges et jeter un coup de projecteur sur la Métropole Nice Côte d’Azur en Chine, marché touristique le plus prometteur de la planète. Les touristes chinois étant de plus en plus nombreux dans la « Céleste ville de Nice » et surtout ceux ci apprécient une ville à la culture et à l’histoire trois fois millénaire.

L’exposition s’articule autour de sculptures en bronze de 3 dimensions différentes (grand format de plus de 2m, format intermédiaire d’1m environ et des figurine de 30 cm) et de peintures à l’effigie des 12 signes du zodiaque. En plus des sculptures, des panneaux présentent les caractéristiques de chaque signe du zodiaque avec notamment les années auxquelles correspondent chaque signes.

Tres beau Anthurium blanc

Né en 1955 dans la Province de l’Anhui, près de la montagne jaune, LIiu Yilin commence à travailler tôt dans les champs avant de se former pour devenir enseignant pour les enfants défavorisés, cette expérience le suivra tout au long de sa vie et il aura toujours à cœur de transmettre un message positif à la jeunesse.

Après une carrière dans l’éducation durant laquelle il écrit de nombreux ouvrages illustrés sur le thème de la paix, de la piété familiale et le respect, Liu Yilin décide de faire le tour du monde entre 1999 à 2004 afin de s’éloigner du « bruit » de Pékin et de visiter les musées de nombreux pays et notamment ceux de la capitale azuréenne qui sont les plus importants après Paris.

De retour en Chine, il vit depuis dans les montagnes au nord de Pékin où il passe tout son temps à créer des œuvres exprimant la joie, dont la spontanéité, les couleurs vives et l’univers joyeux ne sont pas sans rappeler l’Art Naïf.

En 2014, sa volonté de créer un monde qui « parle au cœur des gens » lui permet d’obtenir la création du premier Musée d’Art Naïf de Chine qui devrait être inauguré avant 2018 et présenter plus de 20 000 œuvres du monde entier. Autodidacte, Liu Yilin dessine, grave, réalise des sculptures et des peintures à l’huile qui invitent au voyage, à une évasion spirituelle accessible et rafraichissante. En discutant avec des étudiants, ils se rend un jour compte que face à l’accélération du développement chinois, la jeunesse est en perte de repère et ne connaît même plus la signification des 12 signes du zodiaque chinois.

En réponse, il lance le projet « Les 12 fantastiques » où il crée une série d’œuvres visant à présenter ces animaux mythologiques à toutes les générations, le succès de ce concept en Chine le pousse aujourd’hui à présenter ces œuvres dans le monde entier et en tout premier lieu à Nice. Voici pour vous Mesdames, le caractère de votre signe chinois à vous maintenant de trouver le votre pour connaitre votre personnalité.

Rat: La femme Rat est élégante dans sa façon d’être et de bouger. Elle s’habille avec goût, sans trop en faire, elle est aussi très attentive aux détails et sait comment se mettre en valeur...
Boeuf: La femme Boeuf est honnête, fiable et engagée. Quand elle se lance dans quelque chose, elle va jusqu’au bout. Ses proches savent qu’ils peuvent compter sur elle, sa loyauté ne fait aucun doute pour eux.

Tigre: La femme Tigre est passionnée, libre et aventureuse. Elle déteste s’ennuyer, perdre son temps ou tourner en rond, elle a besoin d’espace pour se sentir bien...
Lapin: La femme Lapin est une grande discrète, polie et sensible, elle reste toujours en retrait et ne parle jamais très fort. Aimable et bienveillante elle est aussi très agréable à côtoyer et à l’aise en société...

Dragon: La femme Dragon est comme l’animal qui la caractérise : flamboyante ! Elle a un petit côté star. Elle n’a pas peur de se singulariser, en générales ses extravagances charment même si son attitude, parfois théâtrale, peut finir par fatiguer son entourage. 
Serpent: La femme Serpent est sophistiquée et élégante. Elle sait rester maître d’elle-même dans toutes les situations, ce qui fait d’elle une femme assez insaisissable....

Cheval: La femme Cheval est vive, dynamique et optimiste. Elle sait profiter de la vie sans s’encombrer du regard des autres, ce qui fait aussi d’elle une personne assez exubérante....
Mouton: La femme mouton est stable, sensible et a l’esprit de famille. Elle est un exemple classique du signe du yin : complaisante et d’un naturel réservé...

Singe: Une chose est sûre, on ne s’ennuie jamais avec une femme Singe ! Son dynamisme, son sens de l’humour, et son imagination, fond d’elle une pile électrique pas toujours facile à suivre....
Coq: Dans son travail comme dans sa vie privée, la femme Coq impressionne par son efficacité et sa fiabilité. Son élément, le métal, fait d’elle, une grande perfectionniste qui met systématiquement tout en ordre...

Les euphorbes candelabre

Chien: Comme l’animal qui la caractérise, la femme Chien est protectrice, altruiste, sociable et loyale. Ses amis savent qu’ils pourront toujours compter sur elle...
Cochon: Sociable, drôle et généreuse, la femme Cochon est une amie en or. Elle est très attachée à sa maison, à son confort, mais n’est pas matérialiste pour autant...

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